可以吃淀粉豆类。
淀粉豆类：包括红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆等，淀粉豆类血糖曲线的峰值较低，各种煮豆类的血糖指数在 20~40，远远低于大米白面制成的主食，因此特别适合需要调控血糖的人群食用。以各种豆类煮成的粥，是糖尿病人较好的食物。
豆子的皮层较厚，淀粉结构紧密，煮起来很费时间。但是如果预先浸泡一段时间，令皮层变软，淀粉吸水，煮起来就容易得多。可以晚上把各种豆子洗净，泡在水中，放在冰箱里;次日下班后放进高压锅里煮粥。这样既省时又好吃。
扩展资料：
餐后血糖高的对策
1、尽量不吃加糖的食物
如果你平时不吃甜食，
需注意平日吃的饭菜是否用糖来调味。如果做饭、做菜、做点心、做汤的时候加入糖，看起来好像什么都没有多，其实已经增加了碳水化合物的量，而且还会令人食欲大开，不利于控制体重。因此，要革除对甜味的癖好，尽量不吃加糖的食物。
2、主食不宜过多
碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。食物类别要多样化，但吃了土豆、红薯、山药、水果时要减主食，以保证碳水化合物的总量不超标。
3、饮食清淡
饮食调控是糖尿病患者最熟悉但也是最难把控的一项，患者自己或家属在烹饪时一定要有针对性，重油重辣的菜一定要避免，应养成清淡的饮食习惯，同时还要注重食物搭配，保证平衡的膳食结构。
参考资料来源：人民网-燕麦小米各有长项，青稞豆类调节血糖
参考资料来源：人民网-高血糖可以吃水果吗？餐后血糖高的对策
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-22
血糖高能吃豆类的。高血糖的人要保证蛋白质的摄入。高血糖的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好。一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品。但也不能多吃，一定要适量。同时可以吃一些具有降糖效果的真菌，比如香灵菌菇粉，天然可食用真菌既能有效控制血脂，还能辅助调控血糖。
第2个回答 2020-06-20
血糖高是可以吃豆类食物的，并且长期吃还有降低血糖的功效，高血糖的患者应该多吃一些粗粮豆类以及绿色的食品。值得注意的是不要吃油炸过的，熬汤用的豆腐，因为油脂比较高不利于血糖的控制。近十几年血糖高的人群越来越多，长期血糖高会造成肾体积增大，肾小球滤过率增加，使得肾功能不全。所以在注意监控血糖的同时也要注意对肾脏的保护。在滋补肾脏方面，可以饮用由茯苓、虫草、白木耳、猪苓组成的--苓白多菌粉，天然食药用真菌，以菌固肾，以菌益肾，以菌养肾。
第3个回答 2020-11-12
血糖高是可以吃豆类食物的，并且长期吃还有降低血糖的功效，高血糖的患者应该多吃一些粗粮豆类以及绿色的食品，但是不要食根茎类的食品，比如土豆地瓜。同时也不要吃甜食，肥肉煎炸或过于刺激的食品。可以用白灵菇、草菇、香菇和虫草中药组合而成的香灵菌菇粉，不仅是降低了血糖，清除了血液中的糖毒，更加避免了并发症的发生。
第4个回答 推荐于2017-09-01
糖尿病患者适量是可以建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。但都的注意量。建议到院营养科咨询专业营养师，结合患者的病情，制定个体化的饮食治疗。
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