方便面不需要放冰箱，放在阴凉通风处避光储存即可。
1、冰箱具有保鲜保湿的功能，室内有湿度，不适宜储存干燥食品，而方便面的主要原材料是面粉，容易受潮。参考食品资讯中心《方便面标准解读》：行业标准LS/T 3211-1995 《方便面》和强制性国家标准GB17400-2003《方便面卫生标准》对感官、水分及油炸面块中油脂的酸价和
过氧化值作了规定。方便面的水分含量是影响微生物指标的因素之一，水分高的产品容易引起微生物的滋生和繁殖。
2、方便面含油脂，会添加
抗氧化剂，本身就延长了
保质期。根据我国
油炸方便面标准《SB／T10250—1995》及《方便面卫生标准GB17400-2003》的规定，保质期不得少于50天。