如何煮熟煮透干淮山

Question

每次煮干淮山前,我都先把干淮山浸水7-8个钟头,但煮了一个多钟头总没煮透.到底如何煮才能把干淮山煮熟煮透呢? 请帮帮忙,谢谢!

Answer 1

【煮山药方法】
山药干片煮水，冲洗一下即可，水开15-20分钟分钟左右即可，无需太长时间，水量可以自己把握，一次量的山药片可以煮2---3次最佳，第一次煮后山药稍硬是正常的，可以只喝水。加水后再煮就会糯。
山药干片煮之前不可以泡水，干片泡水之后会硬心，会不好煮熟。
【淮山鲰鱼汤】
材料：
主料：鲫鱼2条、干淮山10片。
辅料：姜适量、盐适量、枸杞适量。
步骤：
1、准备淮山、枸杞。

2、用清洗干净。

3、将鲫鱼清洗干净，处理好内脏。

4、热锅，倒油，放入姜片。

5、油烧到6成热时，放入鱼。

6、煎至两面金黄。

7、汤锅里放水，放入淮山枸杞。

8、放入煎好的鱼。

9、大火煲5分钟，转小火煲1个小时。

10、出锅时放盐调味即可。

Answer 2

1、每晨煮食淮山120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。 2、淮山适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6-10克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。 3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。 4、淮山15克，黄连6克（或用天花粉15克），水煎服用。可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。 5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食盐调味食用。有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用。适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。 6、淮山蛋黄粥：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用0有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。 7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。 8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加适量水调成糊状蒸半小时，再加入白糖300克，面粉200克以及猪油、青丝（即海带丝）、红丝（即红萝卜丝）少许，制成包子馅，与经发酵调食用碱的软面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾气，补气，涩精作用。连续食用，可治脾胃不健，身体虚弱，食欲不振，消渴，尿频、遗精，遗尿等症。健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增强体质，祛病延年。 9、一品淮山：鲜淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面团，压成圆饼状，上面摆适量核桃仁和什锦果料，蒸20分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜一汤匙、白糖100克和猪油、芡粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。 10、淫羊藿淮山面：鲜淮山400克，蒸熟去皮，捣成泥状；淫羊藿（中药）15-20克，水煎去渣，取药汁与龙眼肉100克加水同煮，煮好后加入适量酒和酱油调味，与山药泥搅拌调匀，将汤煮成米汤状，分别装入5个大碗内作面汤用，将煮熟的面条乘热放入汤内调和食用。淫羊藿有健脑之效，加之龙眼肉为增智、益脑、养神之物，配之以淮山，故本品有健脑强身，增强记忆力之作用。 淮山（山药）-配图本回答被提问者采纳

Answer 3

　　1、干淮山很难煮，最好用双层煲来煮。具体做法如下：
　　（1）把干淮山洗净放入炖盅里，加入清水。
　　（2）把炖盅放到大煲里，大煲里面注入清水。
　　（3）大火炖3个小时左右。即可熟透。
　　2、干淮山简介：
　　干淮山是山药经过焙制而成的，具有药用价值。
　　淮山性平、凉润，味甘无毒，具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的作用。淮山是养生食疗佳品，常食有滋养强身的作用，还使人的皮肤润泽白皙。这道淮山香菇鸡简单易做，老少皆宜，春季常食还可防止食欲不振、消化不良、四肢乏力等症状。