第1个回答 2021-06-15
红烧冬瓜
这是个非常下饭的菜，严格上来说，这道红烧冬瓜算是湘试烧法。但小时候妈妈也会这样给我烧冬瓜吃，小时候的我嗜辣如命，不管什么菜，不放辣椒是坚决不吃的。唯一不同的是，妈妈没有放耗油。
原料：冬瓜、小尖椒、生姜、蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、将冬瓜去皮，划上花刀，切成大小合适的块，沥干水分备用。
第2步、将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。
第3步、锅里加油，油稍微多一点，烧热，将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。
第4步、煎好的冬瓜摊到一边，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均匀！
第5步、加入适量的生抽，一点点耗油，少点老抽，和适量的盐，然后翻炒均匀。
第6步、焖两分钟，然后撒上葱花。
第7步、红烧冬瓜烧好了。