香蒜饼干的做法？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料
低筋面粉100 克，糖粉30 克，黄油60 克，全蛋液40 克，蒜粒蓉35 克，卡夫帕玛森芝士粉20 克
开始制作

1. 大蒜切成很细的蒜蓉。

2. 不粘平底锅中放入 10 克黄油，加热熔化后放入蒜蓉小火炒一下，颜色微微变黄即可盛出，放凉备用。

3. 剩余 50 克黄油切小块，室温下软化后加入糖粉。

4. 用电动打蛋器稍微打匀。

5. 分次倒入全蛋液打发。

6. 直到黄油变得膨松、发白。

7. 将炒香并放凉的蒜蓉倒入黄油糊中。

8. 再用打蛋器搅打拌匀。

9. 筛入低筋面粉和芝士粉。

10. 用刮刀拌匀，直至没有干粉的状态。

11.找一个保鲜袋， 将面糊倒入袋子中团成团。

12. 放入饼干模具中，整成长条状，然后放冰箱里冷冻 1 小时以上至变硬。

13. 冻好的饼干面团用刀切成 0.5 厘米厚的片，尽量切得厚薄均匀。

14. 将饼干坯放入空气炸锅的炸篮中。

15. 空气炸锅 170℃预热 3 分钟，放入炸篮烤12 分钟至饼干表面变金黄色即可出锅。
小贴士：1. 蒜粒需要提前用黄油炒一下再用，否则会有生味和辛辣味。
2.芝士粉是调味用的， 能很好地盖住蒜的气息，让饼干的味道更浓郁。
3.整面团时最好用保鲜袋装着塑形， 避免粘手。
4. 如果没有饼干模具，可以先滚成条后放冰箱里冷冻一会儿， 稍微变硬后再整形为圆柱形，继续冻硬。

Answer 2

材料

低筋面粉60g，油15g，细砂糖1/4t，盐1/4t，香蒜粉10g，洋香菜适量，牛奶30c.c

做法

1、秤料完毕后，先将低粉过筛，随后加入糖&盐拌匀；

2、接着加入香蒜粉&洋香菜(看个人喜好调整份量)；

3、粉类拌匀完毕后，加入油拌匀，之后加入牛奶，混合成面团；

4、将面团放入干净塑胶袋中，将面团0.1~0.3cm的厚度，随后放入冰箱冷藏至少30分钟；

5、取出面团，将面团切成长方形，放入已先预热的烤箱中，130度烤10~15分钟后即可出炉。