葱油饼干做法 普通饼干制作方法

Question

如题所述

Answer 1

原料：
温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量。
做法：
1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化；
2、除黄油以外的材料揉成团，慢慢加入软化的黄油，揉至光滑不粘手；
3、案板撒少许面粉，面团擀成3mm薄片，用饼干模具切割出你喜欢的形状；
4、烤盘铺上锡纸，将切好的面片排放在烤盘上，之间留好距离；
5、用叉子在面片上刺小孔，表面喷少许盐水，盖上保鲜膜发酵10分钟；
6、烤箱提前预热，上层200度左右，上色后可关掉电源，利用余温再烤一会。（这是原方的温度，俺的烤箱‘美的25升’只用150°）

Answer 2

葱油饼干做法如下
主料：低筋面粉
辅料：红尖椒 花椒 八角 桂皮 老抽 料酒 食盐 生抽 葱 姜 蒜 紫薯
1.备好面粉

2.其他食材

3.酵母用温水化开

4.黄油隔水融化，所有原材料都倒进面粉中搅拌均匀

5.揉成面团后用保鲜膜包好室温发酵30分钟（我做的那天温度很低，用烤箱发酵了30分钟）

6.取出面团排气擀成面片

7.左右都从三分之一处向中间折

8.再擀开，用不锈钢叉插出一排排的气孔

9.切成长方形面片

10.摆到不沾烤盘中，如果家中是烤箱自带烤盘的话就要铺油纸。(我这个估计是面片太薄了，形状不好看）

11.放入烤箱发酵30分钟后面片会变厚，这时烤箱预热180度，20分钟左右即可本回答被网友采纳

Answer 3

可以到专业的培训机构学习技术比较好比较全面。