罗虾与刀额新对虾的区别
首先，这两种虾在市场上的价格定位完全不同。罗虾主要生长在淡水或咸水区，所以这类虾多生长在印度洋，而刀额新对虾多见于沙地和泥底，沿海分布更为广泛。很多海边吃刀额新对虾的人比较多。
与其他两种相比，刀额新对虾的价格较低。因为不好抓，虾在养殖过程中经常自相残杀，所以市场上的价格很高。刀额新对虾的生存环境比较低，可以大量养殖，自然价格便宜很多。
罗虾较大，比刀额新对虾大一倍，颜色为青蓝色。它最大的特点就是头比身体大。
从口感上来说，罗氏虾更胜一筹，因为成熟的罗氏虾有类似蟹黄的糊状，量大。因此，罗虾更加鲜美，口味更加丰富。
刀额新对虾的肉比较少，没有弹牙的感觉。煮的时间长了，更接近粉条的质感。