自制淡奶油的做法 淡奶油可以直接吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以直接吃，也可以涂在蛋糕上。
做法如下：
1、准备好材料：全脂牛奶：250毫升、糖粉：35克、吉利丁片：7.5克、香草精：5毫升。
2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀。
5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀。
7、打发后的就是图中的样子。
8、自制淡奶油成品图。