炖鲤鱼怎么做好吃，最最简单的炖鲤鱼的家常做法

如题所述

推荐答案 2019-07-19

材料
鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
做法
1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

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其他回答

第1个回答 2019-05-26

食材
主料
鲤鱼
半条大的
啤酒
适量
辅料
啤酒，腐竹，青红椒少许，葱，姜
适量
生抽，料酒，耗油，白糖
适量
步骤
1.鱼块加料酒，葱姜，盐腌制
2.准备好各种辅料
3.入锅炖
小贴士
鲤鱼切块用料酒，生抽，少许盐并葱姜腌制两个小时，青红辣椒切小段，还有葱姜蒜各少许，将腌制好的鱼块蘸上少许面粉放油锅炸至金黄，姜蒜放入锅中炒香倒入鱼块后加啤酒漫过鱼块炖几分钟放入辣椒，腐竹继续炖十分钟左右，加盐，耗油，鸡精，白糖炒两下出锅。

第2个回答 2020-09-29

鲤鱼洗净头尾各一刀锅中油热下鲤鱼放入葱姜蒜干辣椒盖锅盖炖四十分钟就好啦

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鲤鱼怎么做好吃又简单答：1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。4、鲤鱼入锅，...

最简单的清炖鲤鱼的做法答：1、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。2、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。4、起锅前，加盐、酒调味即可。

家常炖鲤鱼的做法大全答：家常炖鲤鱼的做法步骤如下：一、得莫利炖鱼材料准备：鲤鱼1条、北豆腐1块、黄豆酱100克、干辣椒3个、花椒10粒等。1、锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。2、重新加入少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、香叶、花椒、大料，爆香。3、下入黄豆酱，小...

家常炖鲤鱼怎么做答：1、首先将鲤鱼大切段，如下图所示：2、然后将鱼沾蛋液，如下图所示：3、煎制两面微黄，如下图所示：4、放入葱姜大料，如下图所示：5、之后放入白糖生抽和老抽，如下图所示：6、倒入砂锅中放入干辣椒，如下图所示：7、放盐调味炖30分钟，如下图所示：8、最后上桌即可食用，如下图所示：...

炖鲤鱼怎么炖才能好吃?答：③.炒锅内倒入适量的食用油，油温五成热，下入鲤鱼，轻轻晃动炒锅，使其均匀受热，中小火煎至一面金黄，翻过来煎另一面，待煎至鲤鱼两面金黄时，倒入开水，放入葱段、姜片、适量的料酒大火烧开，撇去浮沫，继续中大火炖15分钟，炖煮过程中放入盐，胡椒粉进行简单的调味，待鱼肉熟透汤汁呈现奶白色时...

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的清炖答：清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3 准备葱，姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒，生抽。大火...

家庭版炖鱼怎么做好吃?答：用料:鲤鱼一条、猪油60g、姜片三片、葱段三段、蒜瓣儿三瓣儿、花椒少许、大料(八角)两个、酱油两勺醋三勺、料酒一勺、盐5g-18g。做法: 1、鲤鱼处理干净后在腮下方切一刀,找到腥线。 2、用手捏住腥线,然后用刀背在鱼身上轻剁,一边剁一边慢慢的抻出腥线,另外一面也有一条,也要抻出来。 3、在鱼身上...

家庭版炖鱼怎么做好吃?答：话不多说,好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下: 一、用料: 鲤鱼1条(净重800克 ),大葱 5小段,姜 3片 ,蒜 3瓣,酱油 1汤匙,白糖半汤匙,米醋半汤匙,香菜 2根,八角 2个,料酒 3勺,啤酒 1罐。二、具体做法: 1、首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏,杀好洗净,背部花刀,用料酒和盐涂抹全身,腌制20...

炖鲤鱼最正确的做法答：炖鲤鱼的做法如下：用料：鲤鱼1条、葱2根、姜3片、蒜6瓣、红辣椒6个、生抽35克、米醋30克、蚝油10克、玉米油50克、花椒10粒、八角1个、盐4克、清水适量、淀粉适量。步骤：1、准备所需食材用料，葱姜蒜切开，把鲤鱼去鳞去内脏洗净待用。2、鲤鱼鱼身两旁打上花刀，放入葱姜蒜、盐、生抽、味达美...

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