【在南方】冬季最适合的四款汤滋阴又进补
萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。
功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。白果就是我们经常吃的银杏，可以有润肺止咳的作用，还可以有去火气的效果，和鸭肉一起煲汤的话可以有降低胆固醇的作用，还可以调理体质，对于冬季养胃助消化，促进代谢有一定的功效，同时也可以养气补气。
蜜瓜海螺老鸡汤
材料：鲜海螺肉250克(干品100克)，蜜瓜250克(选白皮绿肉较生的)，老鸡1只，生姜3片。
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。鸡汤可以有美容养颜的作用，还可以有促进代谢和食欲的效果，对于美容养颜滋阴润燥是不错的选择。
冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
红枣银耳枸杞汤是属于相对家常的汤类，主要材料为银耳、枸杞和红枣熬煮而成。可以很好的补血补气、安神助眠，枸杞子，还可以缓解疲劳，避免动脉硬化的功效。
食材：红枣、冰糖、白银耳、枸杞。
做法：先将白木耳提前泡好，红枣准备适量，枸杞准备一小把。加入适量的清水，泡5分钟左右。
这个时候拿出我们的工具砂锅，加入合适的清水，将白木耳和红枣放入锅中，加入冰糖，盖上盖子，直到水开改为文火，煮30分钟。30分钟后加入枸杞，盖上锅盖焖煮5分钟左右，就可以完成了。
黄芪鲫鱼汤相对来讲，南方人吃海鲜的较多，北方就会少些。在寒冷的冬季，黄芪可以帮助我们赶走身体的寒气，改善体虚，鲫鱼不仅有清热解毒还可以益气健脾，两者在一起煲汤可以起到补气血、温脾胃的功效。
食材：20克左右黄芪、鲫鱼、豆腐、葱花、红枣
做法：清理干净鲫鱼沥干，豆腐切块，姜片切片，葱花切小丁，红枣适量备用。
最后将切好的豆腐块放入锅中，继续用文火煲10分钟左右，放入调料和葱花即可出锅。切记黄芪用量不宜太多，20克左右就可以的。
三菌豆腐汤是一道家常汤品，以金针菇，平菇，豆腐为主要食材，配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，口味清淡营养，老少皆宜。
做法：
准备金针菇一把，用手抓散，放入小盆中，白玉菇一小把，金针菇放在一起，平菇两朵，去掉根部，用手撕成长条，一起放入盆中备用。
嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成长条，放入小盆里面。
锅中烧水，等水烧开后，下入食材，焯水一分钟捞出控水备用。
另起锅添入适量清水，再倒入提前备好的高汤，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料。
把汤汁煮沸以后，先倒入焯水后的食材，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，撇去浮沫继续煮2分钟，再勾入适量的水淀粉，使汤汁变得黏稠，煮沸以后，即可关火起锅。
最后再淋入少许香油，盛入汤盆中就可以上桌食用了。好了，这道营养美味的三菌豆腐汤就做好了。