麻辣八爪鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

今天小编跟大家分享一道麻辣八爪鱼的做法：

用料：

周伟八爪鱼，花椒，红干辣椒，杭椒，大蒜，酱油，糖，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精，水，油。　

做法：

1、将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。　　

2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。　

3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。　　

4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。　　

5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。　　

6、最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。　　

7、最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。　　

小贴士：

用的熟冻小八爪鱼都已去除牙齿、内脏、墨袋等等，买回家后无需在处理，开袋即可烹饪加工，若是卖的生的或者鲜活的需要对小八爪鱼进行处理一下，并用水焯一下。

Answer 2

麻辣八爪鱼的做法：

八爪鱼将脑袋翻过来，把除了黄之外的都去掉。

将牙齿挤出来不要。

锅中放水烧开，将八爪鱼放入锅内焯一下出沫子就捞出来，不要煮太久。

热锅倒油，多倒一些，放葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

将八爪鱼放入翻炒1分钟后倒入适量温水，放少许老抽调色。

煮5分钟后大火烧汁，注意汁要留一些哈，这样比较入味。放适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）盛出即可。

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Answer 3

1. 八爪鱼清洗干净。青红椒洗干净切三角块

2. 锅里做油，爆八爪鱼备用

3. 锅里做油，煸炒蒜片出香味，下洋葱炒透，放入砂锅（家里也可以用大碗，随意了）

4. 锅里做油，炒泡辣椒碎。下豆瓣酱加水，放酱油、糖炒开下爆过的八爪鱼，炒均匀出锅，赶在洋葱上

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Answer 4

Answer 5

主料

八爪鱼300g 洋葱适量

辅料

葱伴侣豆瓣酱1饭勺 泡辣椒少许
青椒1个 红椒1个
六月鲜酱油少许 蒜片少许
糖少许
香辣八爪鱼的做法步骤
1. 八爪鱼清洗干净。青红椒洗干净切三角块
2. 锅里做油，爆八爪鱼备用
3. 锅里做油，煸炒蒜片出香味，下洋葱炒透，放入砂锅（家里也可以用大碗，随意了）
4. 锅里做油，炒泡辣椒碎。下豆瓣酱加水，放酱油、糖炒开下爆过的八爪鱼，炒均匀出锅，赶在洋葱上