一、营养不良（缺素症）
土壤中营养成分少或植株吸收营养能力较低都可导致植株营养不良，过多的水分、低温以及植株根部受伤和病害的侵染等都有可能使植株、茎叶、果实营养不良。其症状表现：植株生长缓慢，叶片褪绿，甚至烫伤，果实发育不良，结果减少，严重时果底腐烂或产生斑点。
1．脐腐病 此病始发于幼果脐部，初为水浸状暗褐色斑点，病斑逐渐扩大发展成下陷、革质、褐色或黑色坏死区域，潮湿时斑上腐生黑色霉状物。坚硬的褐色区域可以扩展至果实内部，病果提早变红，属典型的生理性病害。
此病是因为果实内缺钙而发生的，是供应果实营养的相应功能叶中钙供应不足，干旱，盐浓度过高，以及植株根部受病虫危害或水分过多等，均影响植株从土壤中吸取钙素，施氮肥过多有助于此病的发生，原因是氮刺激植株生长，而消耗了对果实有用的钙，各种品种都较易感染此病。
预防措施：一是科学均衡施肥，除施足腐熟的有机肥做底肥外，还要用一定量的过磷酸钙，以防土壤缺钙。二是深耕土地，采用地膜覆盖栽培，保持土壤水分相对稳定，减少土壤中钙的流失。三是适时浇水，尤其是结果期注意水分的均衡供应，严防忽干忽湿。开花结果期如遇高温干旱要及时浇水，雨季注意雨后排水。确保根系的正常功能。四是生长前期要稳施氮肥，避免营养生长过旺，在坐果期可叶面喷洒1％的过磷酸钙浸出液或1％的氯化钙液，每10天左右喷1次，或用美林高效钙和其他钙制品喷洒幼果，间隔5天～7天喷1次，每穗果连喷2次～3次。另外，在幼果期要及时摘除脐腐果，以减少植株体内的养分消耗，保证健果生长。
2．缺钾 西红柿是需钾较多的作物，缺钾时，叶脉保持绿色，但主叶脉之间的叶片组织褪绿，叶片卷曲、呈赤绿色，严重时沿叶缘发生灼伤。缺钾症状首先出现在老叶上，钾不足降低了果实中酸的含量，同时引起果实内部褪色。
有时即使土壤中钾的含量不低，由于中后期根系吸收能力下降，不能提供足够的钾素供给果实发育和植株生长，当果实成熟时仍表现出缺钾症状。当土壤中的钾供应不足时，果实的发育就以损害叶片为代价，通常当结3穗～4穗果后，老叶出现缺钾，症状尤为明显。若根系发达，那么症状出现较迟。
预防措施：栽培时施足钾肥，钾肥易挥发，易淋失，应采取基施、追施以及叶面喷施相结合，保证中后期钾素的供应。
3．缺磷 苗期磷素不足会使植株生长缓慢，叶片变紫，有时土壤中并不缺磷，但常因低温、干旱阻碍了根系的吸收能力，而出现缺磷症状。磷素在土壤中移动性较小，幼苗期需磷量大，应底施、深施。磷易被土壤胶体固定，所以施磷肥时可与腐熟好的有机肥混合施或开沟集中施，可采用颗粒状磷肥，使其减少与土壤的接触面。生长中后期叶面喷施补磷，提高磷肥的利用率。
4．缺铁 铁属微量元素，但铁元素在植物生长发育中起着重要作用，铁不足可使叶片褪绿，但叶脉包括小分枝的叶脉仍为绿色，特别是碱性的土壤阻碍植株对铁的吸收。应配施铁肥，但不宜过量。一般采用硫酸亚铁，底肥施2千克／亩～7．5千克／亩，叶面喷施0．2％～1％的水溶液。
5．缺锌 锌不足可使叶脉间叶片变黄，并发展成黑色斑点或变紫，缺锌严重，可阻碍植株生长。植株生长期可叶面喷施硫酸锌0．02％～0．1％水溶液预防。
二、温度影响
1．日灼果 在阳光下，果皮温度过高易引起灼伤，使其暴露的一边变成淡褐色革质。不同品种类型间灼伤的程度有差异。防止日灼果最主要是避免果实受阳光的直射，可采用较好叶冠的品种，定植时把花序安排在畦的内侧，整枝、打顶注意保护果实，高温季节注意土壤水分供应，有条件的可采用遮阳网保护。
日灼果遇到雨水和雾水时，灼伤部分很容易发生黑霉病，这两种病同时发生，但发病条件是没有关联的。
2．果实冻伤 无论是采收前或收后贮藏期，如遇长时间低温（0℃～10℃）可使果实冻伤，使果实未完全成熟就脱落，或果实组织自行开裂，宜腐烂。有时在收获时不表现症状，但在贮藏几日后就表现出症状。防止办法是避开低温。
三、畸形果
1．尖顶果 主要是由于使用植株生长调节剂浓度过高造成。如棚室栽培时，使用2．4－D或番茄灵保花保果时浓度过高，或处理花朵过早，或重复处理，或采用浸花处理均较易导致尖顶果，一般情况下2．4－D的浓度以（20～30）×10－6或番茄灵的浓度以50×10－6为宜，随气温升高浓度变稀，适期处理，避免重复。
2．椭圆形、偏心形、菊形、多心室及脐裂形等畸形果 育苗期苗床温度太低，特别是花芽分化期（3片真叶后），持续低温，又遇土壤过湿和氮肥过多，花芽的细胞分裂作用旺盛，较易形成畸形果。所以，控制适宜的育苗条件是防止畸形果的关键，苗期最低温度不能长时间低于8℃，白天应保持在18℃以上，同时控制苗床的氮肥用量和土壤湿度，防止营养生长过旺。
畸形果的产生还与缺钙、硼有关，因此床土配置时肥料要均衡，要有充足的钙、硼元素，有机肥要充分腐熟，避免土壤中水分发生剧烈变化，地温要保持在15℃以上。
四、裂果
发生裂果的主要原因是高温、强光、干旱、暴雨及土壤水分的急剧变化，不同品种类型间裂果差异较大，一般薄皮品种比厚皮品种严重，大果型品种比小果型品种严重。另外，土壤中缺钙和硼或根系吸收受阻，导致果皮老化，易诱发裂果。
预防措施：首先选择抗裂果品种。其次合理浇水，避免干旱后遇雨造成土壤中水分的急剧变化。再次是要加强栽培管理，定植前深耕土壤，施足有机肥，实行配方平衡施肥，定植后中耕蹲苗，让根系充分生长，形成强健的根群，较好地吸收养分和水分，合理密植，整枝摘心时注意果穗上方留2片～3片叶，让果穗隐藏在枝叶之间，避免阳光直射引起裂果，注意适量补施钙、硼元素。另外，在结果期，叶面喷洒化学物质与生长调节剂，可减轻裂果发生程度。
五、着色不良
果实的色素含量一般受温度、光照和土壤条件的影响较大，较适宜温度为20℃～26℃，温度过高过低都不利于茄红素的合成，果实成熟呈黄褐色。
在果实膨大期间，若氮、钾不足，叶绿素分解成茄红素的过程受到影响，则易形成黄色果，高温条件下，茄红素含量下降，温度过低，果实内的分解酶活性低，形成着色不良的黄色果实和果实带黄，特别是高温期果实受到阳光直射的部分黄色更强。
绿肩果的发生，除品种特征外，主要是由于夏季高温、阳光直射，果实温度过高，抑制了果肩部的茄红素的形成而引起的。另外，施氮过多、缺钾、土壤干燥的情况下也较易发生绿肩果。
为了提高果实的着色，应加强肥水管理，保证有充足的肥水供应，增施磷、钾肥，合理密植与整枝。
六、遗传与生理失调
1．月巴大症（空洞果） 凝胶体部分充满子房，肥大的果实异常的轻和软，这主要是由于授粉和胚珠受精不良，夜间温度低于13℃，白天温度高于30℃，或使用植物生长调节剂不当，以及结果期水肥不足引起。
预防措施：首先控制开花期、幼果期的昼夜温度，15℃～28℃为宜。其次注意结果期的肥水供应。再次用植物生长调节剂处理花朵时要正确掌握使用时期和适宜的浓度，处理未成熟的花蕾或使用浓度过高，易形成空洞果。
2．豆疹病 在绿色果实的果皮产生较黑的小斑点，当果实成熟时，斑点变成金黄色，如果实暴露在阳光下，斑点干涸并可能开裂，从而易导致黑霉病和其他腐生菌的侵染。
豆疹病是通过一个退化的基因引起的遗传性失调而发生的。
3．成熟果上的斑渍 果壁上颜色不均匀，呈淡绿色或近于无色，有时在果内呈褐色腐烂，原因不详。
4．筋条果 果肉组织的维管束部位坏死变成黑筋或果肉维管束变白成为白筋果，此病多发于温室、大棚保护地生产中。
黑筋条果发生是因光照弱，营养生长过旺，栽培密度大，整枝不当，氮肥施用量过多；白筋果则是因为缺钾，吸收氨态氮肥过多所致。两种筋条果都是因果实发育中生理代谢不正常而形成。
预防措施：适量浇水，切忌大水漫灌。光照不足时，温度不宜太高，棚室内空气湿度不宜太大，相对湿度控制在60％～70％，白天注意通风良好。不要过多施用氮肥，特别是不要过多施氨态氮肥，适量增施钾肥和硼肥。合理密植，通过整枝、水肥及温度管理使生殖生长与营养生长平衡。
5．网纹果 即从果实表面可以看到果肉呈网纹状，一般成熟较晚。主要是因为土壤含水量较低，根系不能很好吸收磷、钾，或磷、钾在植株体内移动困难，使植株生理失调、代谢紊乱而形成的。生产中注意适时适量浇水，防止土壤干旱，增补施磷、钾肥，培育强健的根系，可有效地减少网纹果的发生。
参考资料：http://www.3658.com/nykj/tech_view.asp?id=11445