家庭版烤鱼（烤箱版）怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，盐1.5小匙，油适量，糖1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根
做法
1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。
2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。

Answer 2

主料
草鱼
1条
洋葱
1个
豆干
150克
干豆腐
150克
豆芽
100克
金针蘑
250克
辅料
酱油
适量
料酒
适量
姜片
适量
葱段
适量
花椒面
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量

步骤

1.鱼收拾洗净，从中间切开，用酱油，料酒，姜片，葱段，花椒面，腌上两小时

2.鱼腌好后。烤盘上铺锡纸，葱段，姜片，鱼身抹酱油，色拉油，辣椒油，入烤箱200度烤20分钟

3.另取锅，油热后放入豆豉，豆瓣，麻椒，花椒，葱姜蒜，红辣椒，爆香后，放入洋葱，豆干，干豆腐，豆芽，金针蘑，炒至6成熟

4.铺在鱼身，在200度烤箱5分钟
小贴士
虽是山寨版烤鱼，但味道还不错，味道好才是最正宗的本回答被网友采纳