分享几个蒸米饭的小技巧，加入这些会更香，你都知道吗

Question

如题所述

Answer 1

分享几个蒸米饭的小技巧，加入这些会更香，你都知道吗？白米饭看似好煮，但若要煮出松软适宜、香甜可口的米饭也不是一件简单的事情哦，煮米饭是有技巧的。下面小编给大家介绍一些煮饭小妙招，让你轻松学会怎样煮出好吃的米饭来。

米+啤酒——如果家中有没有吃完的陈米，觉得煮出来不够香，可以在蒸米饭之前，在水中加入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米饭光泽会非常好，像新米一样。

烧饭前先把米泡两小时——泡泡米 大米淘洗干净，用水浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水，一勺猪油或植物油，搅拌后转文火炖煮半小时。煮出来的米饭不粘锅，香甜可口，营养丰富。

剩饭+食盐——剩饭重蒸加点盐 添加食盐的这种方式，适合于剩饭的重蒸。一般来说，剩下的米饭再次食用时，需要再加热蒸一下，这样的米饭通常有一股异味，遇到这种情况，可以提前加入一点食盐，就可以去除部分剩饭中的异味。

米+茶叶——将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。还可以学习日本人用茶泡饭，加上梅干和海苔，老年人食用可以软化血管、降低血脂。

米+冰块——煮饭前放2~3粒冰块进去然后加水到合适的水位线，放置15分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽，因为放入冰块，冰水就渗透米粒，进入米芯使米粒中的氨基酸数量增加，一般大米的甜味分解酶素到80度，就会停止分解，加入冰块后可延长甜味分解酶素的分解时间，煮出来的米饭就会更香甜可口。