杏鲍菇炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

公鸡(小)1只



杏鲍菇3根

辅料

胡萝卜

1æ ¹

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

30毫升

杏鲍菇炖鸡汤的做法

1.将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用



2.鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫



3.加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下



4.小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美





烹饪技巧

1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖；

2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴；

3、普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤；

4、此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合；

5、特殊体制者慎食（例如尿酸高者）

Answer 2

材料
西红柿，鸡蛋，大豆油，精盐，葱
做法
1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4、煎熟，铲出，装入碗中待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6、将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8、翻炒均匀后，倒入葱花。
9、将西红柿、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
10、出锅，装入盘中即可。