99问答网
所有问题
淮南油酥烧饼的面用开水烫起什么用处
淮南油酥烧饼的面用开水烫起什么用处
举报该问题
其他回答
第1个回答 2017-04-07
烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
烧饼品种有:长泾烧饼、缙云烧饼、千层烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼、肉末小烧饼、淄博烧饼、井陉烧饼、曹县烧饼、东北烧饼。
本回答被网友采纳
相似回答
制作
油酥烧饼的和面
技巧是
什么
?
答:
水温控制:和面时使用的水温度很关键。一般来说,使用温水(大约35-40摄氏度)最适宜,
因为这样的温度有利于酵母的活性,能够促进面团的发酵
。酵母激活:如果使用酵母,应先将其与一部分温水混合,静置几分钟,直到酵母开始起泡,说明酵母已经激活,可以和面。和面顺序:将面粉过筛放入和面盆中,加入适量的盐...
不做
油酥烧饼
,怎么做才不硬?
答:
做油酥烧饼的时候,可以放一些开水把面烫一下。定要用水温。在。
一十度左右的水烫一下,做出来的饼就不会很硬
。
用
热油烫面,把
面烫
熟
可以做烧饼
吗
答:
用热油烫面,把面烫熟是
可以做烧饼的,这需要很高的手艺和技巧
。
用
热油烫面,把
面烫
熟
可以做烧饼
吗
答:
用热油烫面,把面烫熟是
可以做烧饼的,这需要很高的手艺和技巧
。
做
油酥烧饼
想要凉了以后不硬,究竟应该怎么做呢?
答:
锅里放点油湿润一下,放入面饼,我
用的
是天然气小火,烤半分钟再翻面,重复这个步骤,大概要烤两次,一是因为卷的比较薄,二是方便
用开水
煮面。加一个配菜就可以开始吃了。咸咸的,脆脆的,像个春饼。一定要把刚烧开的水用完! 可以不加配菜,放面饼的时候多放点,直接吃饼也是很甜的! 美食与...
油酥
饼
的油酥
该怎么做?
答:
1.面粉吸水程度不一样,
和面
时要慢慢加水,面和得软一点。 2.做油酥时油不能少,要保证面粉没有疙瘩,否则后面擀饼时容易漏。 3.小火烙饼不容易糊。 油酥饼,凉着吃比热着吃还要酥,方法先收藏好,有空也试一下! 资深主妇来回答这个问题。油酥饼的油酥,我是
用
油和面做出来的。下面是我家做
油酥烧饼的
做法: 用...
面食店那外酥里嫩
的油酥烧饼
,到底是怎么做的呢?
答:
下面的编辑把奶奶用了几十年的酥皮方块分给了大家,你也学到了可以做脆的酥皮糕点。将500克面粉放入面盆,将3克酵母粉、3克糖溶解成270克左右的温水,然后倒入面粉,加水搅拌,将面粉全部揉成团后开始揉面,盖上盖子,唤醒15分钟。制作糕点
烧饼
时,不能使用全毛面、死面,用回弹面最有效,吃起来柔软...
做好
淮南油酥烧饼的
技巧是
什么
?
答:
出炉处理:
烧饼
出炉后要放置在通风处冷却,这样才能保持酥脆的口感。如果立即密封保存,烧饼会因为水汽而变软。综
如何自制一份美味
的
淮北
油酥烧饼
?
答:
淮北
油酥烧饼
,这道著名的中式点心,以其鲜明的层次和酥脆的口感著称。现在,让我们按照以下详细的步骤,一起制作一份美味的淮北油酥烧饼吧:材料准备:- 中筋面粉:500克 - 温水:适量(约200毫升)- 酵母粉:5克 - 糖:10克(促进发酵)- 盐:5克 - 猪油或植物油:适量 - 芝麻:适量 - 葱花...
大家正在搜
淮南油酥烧饼面怎么活
淮南油酥烧饼的视频
淮南油酥烧饼的做法及配方窍门
油酥烧饼的面怎么和
正宗淮南油酥烧饼
老淮南油酥烧饼教程
正宗淮南油酥烧饼图片
淮南油酥烧饼半成品
淮南油酥烧饼烤箱
相关问题
安徽淮南油酥烧饼的详细制作
淮南油酥烧饼的面是怎么活的,冷了也会酥脆?
求淮南油酥烧饼的做法
油酥烧饼用烫面起什么作用呢
淮南油酥烧饼的油是怎么做
做烧饼活面放一点油起什么做用
烧饼用发面还是死面 油酥烧饼怎么和面起酥
做油酥烧饼和面还用加油吗