炖鸡怎么去腥味

Question

如题所述

Answer 1

1、
用1/4鸡重量的啤酒淹渍鸡肉15分钟，可去掉鸡的腥味。
2、
将刚宰杀的鸡切成鸡块，将胡椒、啤酒、食盐加入冷水中，将鸡放入其中浸泡1小时可去鸡腥味.
3、
冰冻鸡去腥只需将鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除异味。炖鸭也可以使用同样的方法去腥味。