泡2-3小时就可以了，在浸泡期间记得更换2-3次水，这样泡出来墨鱼会更鲜美。不过由于墨鱼有大有小，浸泡主要以无硬心为宜。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
扩展资料
墨鱼的功效
1、妇科良药
李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用。妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
2、滋阴
墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
3、健脾胃
墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
4、护肝
墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
参考资料来源；百度百科 ——墨鱼干
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-11
第2个回答 2020-12-03
浸泡半个小时就可以了，墨鱼干炖鸡具体做法如下：主料：墨鱼半个、土鸡半只回；辅料：盐1匙、生姜答1块。步骤：
1、第一步：准备材料；
2、第二步：墨鱼干后用剪刀剪成条状，然后用清水将墨鱼发丝，通常浸泡半小时后将鱼捞出来洗净；
3、第三步：本地鸡宰成块，洗净，焯水备用；姜洗净切片备用。
4、第四步：在锅中加水，加入姜片煮沸；
5、第五步：然后将墨鱼放入火中，烧开，再小火煨约1小时；
6、第六步：加入1茶匙盐，从锅中取出；
7、第七步：拿出来享用吧。
第3个回答 2019-07-29
将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味
第4个回答 2020-12-07
干墨鱼炖泡2-3小时就可以了，在浸泡期间记得更换2-3次水，这样泡出来墨鱼会更鲜美。不过由于墨鱼有大有小，浸泡主要以无硬心为宜。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。
墨鱼要怎么泡发
1、先把墨鱼浸泡在温水里，浸泡2-3小时即可，期间大家记得更换2-3次水;
2、泡发后，要把要把墨鱼骨和黑色的膜去掉再洗干净;
3、然后纵向切条在沸水中焯水成卷捞出备用。
墨鱼营养价值
墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼，晒干的墨鱼又名明鱼。墨鱼富含营养，蛋白质含量高，具有养血滋阴、抑制胃酸、养肝明目、抗病毒的功效。本回答被网友采纳
墨鱼要怎么泡发
1、先把墨鱼浸泡在温水里，浸泡2-3小时即可，期间大家记得更换2-3次水;
2、泡发后，要把要把墨鱼骨和黑色的膜去掉再洗干净;
3、然后纵向切条在沸水中焯水成卷捞出备用。
墨鱼营养价值
墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼，晒干的墨鱼又名明鱼。墨鱼富含营养，蛋白质含量高，具有养血滋阴、抑制胃酸、养肝明目、抗病毒的功效。本回答被网友采纳
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