第1个回答 2020-11-19
粤菜药膳“莲子猪心汤”，一年四季都能喝，老人小孩要多喝
广东入秋到现在天气已经慢慢凉下来了，家里的饮食习惯也要有所改变，很多饮食方面的东西都要注意，特别是家有老人和小孩的，在广东生活，喝汤是每天都必须的养生，今天就给大家分享一道一年四季老人和小孩都适合喝的汤，温心润肺的“莲子猪心汤”。
莲子猪心汤是一道粤式菜，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，健脾养心，此汤以莲子、猪心为主料，也可以辅以各样药材进行制作，药材不同即功效亦不同。
莲子猪心汤
材料：新鲜猪心一只、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、北芪适量。
做法：猪心处理干净切小块，用热开水烫一下去血水，莲子、红枣、枸杞、北芪浸泡10分钟，然后全部材料入瓦煲，注入适量的清水，煲至水量足够准备的人喝就好了，大火烧开小火慢炖。
美食小贴士：
1：猪心必须用热水烫一下去血水，不然煲出来的烫不够鲜甜。
2：北芪可以不加，冬季不适合吃北芪。
3：注水尽量加多点，避免中途加水
第2个回答 2020-11-19
一、猪心枣仁汤
材料：猪心、红枣、茯苓、精盐
做法：
1、先将猪心剖开，洗干净。
2、茯苓、红枣用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐调味即成。
二、桂圆红枣猪心汤
材料：猪心、姜、桂圆干、红枣
做法：
1、锅里放水烧开，放姜片，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。
2、把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。
三、猪心当归汤
材料：猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、白皮大蒜、姜
做法：
1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过，葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。2、将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
2、3、当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
3、4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
第3个回答 2020-11-19
猪心来熬汤可以起到很好的宁心安神，健脑益智的作用，尤其是对小孩子来说是比较适合饮用的一种饮食方式，红枣猪心汤或者是猪心枣仁汤，桂圆红枣猪心汤，都是比较好的做法。

一、猪心枣仁汤

材料：猪心、红枣、茯苓、精盐

做法：
1、先将猪心剖开，洗干净。
2、茯苓、红枣用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐调味即成。
二、桂圆红枣猪心汤
材料：猪心、姜、桂圆干、红枣
做法：
1、锅里放水烧开，放姜片，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。
2、把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。
三、猪心当归汤
材料：猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、白皮大蒜、姜
做法：
1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过，葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。2、将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
2、3、当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
3、4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
第4个回答 2020-11-19
猪心来熬汤可以起到很好的宁心安神，健脑益智的作用，尤其是对小孩子来说是比较适合饮用的一种饮食方式，红枣猪心汤或者是猪心枣仁汤，桂圆红枣猪心汤，都是比较好的做法。
一、猪心枣仁汤
材料：猪心、红枣、茯苓、精盐
做法：
1、先将猪心剖开，洗干净。
2、茯苓、红枣用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐调味即成。
二、桂圆红枣猪心汤
材料：猪心、姜、桂圆干、红枣
做法：
1、锅里放水烧开，放姜片，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。
2、把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。