猪心炖汤的做法如下：
用料：猪心半个、香菇5朵、豌豆尖50克、姜丝适量、料酒、盐、生抽、香油适量。
1、准备好需要的食材。
2、猪心切开后多次浸泡，可以用手按压，挤出血水，才能去除血腥味，切薄片后用一小勺盐和一勺料酒，适量姜丝一起抓匀，静置10分钟。
3、锅内做适量清水，煮沸后放入腌制好的猪心，汤表面如果出现浮沫就用细筛网撇出去，这样保持中火煮3分钟。
4、猪心变色后就放入切好的香菇片，加入一小勺生抽调味。
5、可以用小油菜、绿豆芽、金针菇、茼蒿，都可以做配菜，这次我用的是豌豆尖，洗净后无需加工，很是方便。
6、一分钟就能烫熟豌豆尖，临出锅加入少许香油即可。
7、汤很鲜，猪心的富于弹性的口感也非常好吃，嫩嫩的很香。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-07
猪心炖汤：美味营养的滋补佳肴
在寒冷的日子里，一碗热气腾腾的猪心汤无疑是驱寒暖身的绝佳选择。猪心富含蛋白质、铁等营养素，搭配上其他滋补食材，更能发挥其养生功效。下面，就让我来详细介绍猪心炖汤的美味秘诀，让这道传统菜肴带给你味蕾和身体的双重享受。
食材准备：
猪心 1 个
红枣 10 颗
枸杞 10 克
姜 3 片
葱花 少许
盐 少许
步骤：
清洗猪心：将猪心从中间剖开，去除杂质和血块，然后用清水反复冲洗干净。
焯水去腥：将猪心放入冷水中，大火煮沸后捞出，沥干水分。这一步可以有效去除猪心的腥味。
准备其他食材：将红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡清洗。姜洗净切片，葱洗净切花。
加入炖锅：将焯过的猪心、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸。
调味：煮沸后转小火慢炖约 1-2 小时，直至猪心软烂。根据个人口味，加入少许盐调味。
撒入葱花：炖好后，撒入葱花，即可出锅享用。
营养价值：
猪心汤不仅美味可口，还富含多种有益身体健康的营养素：
蛋白质：猪心是蛋白质的优质来源，有助于肌肉的生长和修复。
铁：猪心富含铁元素，可以预防和治疗贫血。
维生素 B12：维生素 B12 在猪心中含量丰富，对于神经系统和造血功能至关重要。
锌：猪心还含有丰富的锌，有助于免疫力的提高和伤口愈合。
搭配建议：
为了让猪心汤更具滋补性，可以搭配一些补气补血的食材，比如：
当归：当归具有补血活血、调经止痛的功效。
黄芪：黄芪可以补气健脾，益气升阳。
山药：山药具有健脾补肾、益气养胃的功效。
注意事项：
猪心不宜长期食用，一般一周食用一次即可。
有高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应适量食用猪心汤。
炖汤时，火候不宜过大，以免汤汁过分浓稠。
结语：
猪心炖汤是一道营养丰富、美味滋补的传统菜肴。只要掌握了正确的烹饪技巧，你就能在家中轻松做出这道温补佳肴，为你的家人带来健康和温暖。本回答被网友采纳
在寒冷的日子里，一碗热气腾腾的猪心汤无疑是驱寒暖身的绝佳选择。猪心富含蛋白质、铁等营养素，搭配上其他滋补食材，更能发挥其养生功效。下面，就让我来详细介绍猪心炖汤的美味秘诀，让这道传统菜肴带给你味蕾和身体的双重享受。
食材准备：
猪心 1 个
红枣 10 颗
枸杞 10 克
姜 3 片
葱花 少许
盐 少许
步骤：
清洗猪心：将猪心从中间剖开，去除杂质和血块，然后用清水反复冲洗干净。
焯水去腥：将猪心放入冷水中，大火煮沸后捞出，沥干水分。这一步可以有效去除猪心的腥味。
准备其他食材：将红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡清洗。姜洗净切片，葱洗净切花。
加入炖锅：将焯过的猪心、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸。
调味：煮沸后转小火慢炖约 1-2 小时，直至猪心软烂。根据个人口味，加入少许盐调味。
撒入葱花：炖好后，撒入葱花，即可出锅享用。
营养价值：
猪心汤不仅美味可口，还富含多种有益身体健康的营养素：
蛋白质：猪心是蛋白质的优质来源，有助于肌肉的生长和修复。
铁：猪心富含铁元素，可以预防和治疗贫血。
维生素 B12：维生素 B12 在猪心中含量丰富，对于神经系统和造血功能至关重要。
锌：猪心还含有丰富的锌，有助于免疫力的提高和伤口愈合。
搭配建议：
为了让猪心汤更具滋补性，可以搭配一些补气补血的食材，比如：
当归：当归具有补血活血、调经止痛的功效。
黄芪：黄芪可以补气健脾，益气升阳。
山药：山药具有健脾补肾、益气养胃的功效。
注意事项：
猪心不宜长期食用，一般一周食用一次即可。
有高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应适量食用猪心汤。
炖汤时，火候不宜过大，以免汤汁过分浓稠。
结语：
猪心炖汤是一道营养丰富、美味滋补的传统菜肴。只要掌握了正确的烹饪技巧，你就能在家中轻松做出这道温补佳肴，为你的家人带来健康和温暖。本回答被网友采纳
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