芋泥饼的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料main

芋泥300克 饼干150克 鸡蛋2个 白芝麻100克4人份

辅料others

油适量

古早味芋泥饼的做法

步骤step

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准备一份芋泥，具体可以点击我之前的菜谱

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准备一份饼干

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在一片饼干上抹上芋泥

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在芋泥上盖上另外一片饼干，压紧实

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将饼干四周粘上芝麻

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再放进鸡蛋液里滚一圈

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放进油锅炸到上色即可

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8

炸好的饼干放在厨师纸吸油即可

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9

炸好的芋泥饼马上就可以开吃了

Answer 2

芋泥饼的经典做法：

材料：粉芯300g,沙拉油或猪油 90g,水 120g,内馅 /,芋头 400g,细砂糖 35g,牛奶 40g,无盐奶油

做法步骤：先将芋头外锅放两杯水蒸熟,趁
1: 先将芋头外锅放两杯水蒸熟,趁热拌入其他材料放凉备用，牛奶最后酌量加

面粉,油,水加在一起混合均匀
2: 面粉,油,水加在一起混合均匀成团后分成15分，放15分备用,此时将芋泥馅分15分 杆成圆薄型包入内馅,放入烤盘,用叉子在表面叉三行，烤箱预热200度10分钟，200度烤30分(每家烤箱火力不一请斟酌)。

芋头营养价值：

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症；

4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。本回答被网友采纳

Answer 3

芋泥饼是红薯加糯米的另一种吃法，今天介绍的这道芋泥饼，做法比较简单，取材也都很方便，喜欢吃的朋友可以看一看下面关于芋泥饼的做法。
适宜年龄
3-6岁
功效
利尿消肿
主料
红薯1个糯米粉50g
辅料
白芝麻一茶匙芋头1个熟黑芝麻粉2小勺油1小勺蜂蜜1小勺
制作步骤
1. 准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻。
2. 红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状。
3. 芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料。
4. 红薯泥倒入糯米粉中拌匀。
5. 和好成光滑面团(如红薯泥太干，可以加入适量温水)。
6. 取红薯面捏成皮，包芋泥馅。
7. 滚上芝麻，做成小饼。
8. 放入油锅，小火煎制。
9. 煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士
1、用糯米粉做馅饼，比用面粉做的口感要软，好吃。
2、无需太多油，锅底上一层即可。
3、因为有芝麻，小火慢慢煎，以免煎糊。

Answer 4

材料
芋头1个(约半斤)，苏打饼10片，1.细砂糖1/4杯，猪油2大匙，太白粉1/3杯，2.面粉1/4杯，蛋1个，糖1大匙，水2大匙

做法
(1)将芋头去皮洗净沥干后，切成1公分厚圆片状，放入容器，用电锅蒸熟(外锅放1杯水)。芋头取出后立即压成泥，并加入调味料(1)，先放入细糖拌匀，再加入猪油拌匀，最后放入太白粉搅拌均匀，成为芋泥团即可。取2片苏打饼，中间夹入2大匙芋泥，周边稍微整理一下，全部作好备用。

(2)将调味料(2)搅拌均匀后，成为面煳备用。

(3)将油倒入油锅中，预热150℃，再将芋泥饼沾上面煳准备入锅油炸(要炸时才沾上面煳)，依序放入沾好面煳的芋泥饼，炸到金黄色，即可捞起将油沥干，可沿对角线切对半，再排入盘中即可食用。