紫薯的热量是82大卡/100g
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
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食用禁忌
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
参考资料来源：百度百科-紫薯
参考资料来源：人民网-盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌
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第1个回答 2021-02-20
82大卡/100g。每100克紫薯含碳水化合物18.26克，脂肪0.05克，蛋白质2.36克，纤维2.7克，钠52毫克，钾306毫克。
100克紫薯热量为106大卡，而一斤相当于500克，所以1斤紫薯热量是106*5=530大卡。100克米饭热量为116大卡，所以1克米饭为1.16大卡，由此可知1斤紫薯（530大卡）相当于530/1.16大约相当于457克米饭。
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吃紫薯的好处：
一、紫薯富含硒和铁，而这两样又是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，尤其是硒被称为“抗癌大王”，所以紫薯具有防癌抗癌的功效与作用。
二、紫薯富含纤维素，具有促进胃肠蠕动的功效与作用，可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
三、紫薯具有减肥瘦身的功效与作用，这对于广大女性朋友来说，减肥瘦身，吃紫薯是个不错的选择呢。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
参考资料来源：百度百科-紫薯
参考资料来源：百度百科-紫薯的热量
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