在选购黑枸杞的时候怎么区别真假。
大家在辨别黑枸杞的时候，我们也可以试着进行泡水实验，因为黑枸杞泡水以后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，时间拉长以后，你会发现黑枸杞会变成蓝白的半透明色。
黑枸杞中含有丰富的植物花青素，经过高温或者多次冲泡，花青素充分的渗出，黑枸杞就会慢慢露出白色的果肉，这是一种正常的现象，不必怀疑，以防购买到假货，建议消费者在大渠道进行购买。
黑枸杞的主要养生功效是因为其中的花青素，黑枸杞之所以看起来是黑色的，就是因为其中含有丰富的植物花青素，花青素可以清除自由基，延缓衰老、抵抗癌症、预防癌症、提高身体免疫力，是一道很好的保健养生食物。
黑枸杞如果泡了立即喝掉，可以冲泡3次左右，如果泡了很久不喝就只能喝1次了，再喝口感就不甚美味了，而且花青素都溶解在那第一杯中了。
野生黑枸杞营养丰富，养生价值高，建议每次泡水放10粒左右，10粒野生黑枸杞很快就会析出大量的花青素，每天坚持喝一杯这样的水，对身体很有好处。
材料：黑枸杞、温水。
方法：取出10粒左右的黑枸杞，放在干净的杯子里面，然后倒入温水冲泡，（温度过高会引起花青素的损伤，建议使用温水进行黑枸杞的冲泡）待水变色后就可以食用了。