是一款长盛不衰的网红甜品,一般是制成mini尺寸,一口一个,入口就化。具体食物是奶油芝士,水浴法烤制,口感更嫩滑,使你一口就迷上它!参照份量:10个磨具:mini半熟芝士磨具食物:牛乳:85g,蛋黄:1个,白砂糖(蛋黄用):6g,玉米粉:9g,无盐黄油:10g,奶油芝士:100g,蛋白质:1个,白砂糖(蛋白质用):20g,戚风蛋糕底:10小块。
制作步骤:【制做卡仕达酱】蛋黄+糖,搅拌至略粘稠泛白。添加筛粉的玉米粉,用蛋抽呈z字形拌匀。奶倒进奶锅,小火加温至微沸。牛乳少量多餐渐渐地添加打撒的蛋黄中,期内用蛋抽不断搅拌。筛粉蛋黄糊,倒回奶锅,小火加温。期内不断用蛋抽搅拌,观察到面浆变粘稠,打蛋机能划到显著纹理时,马上玄火。立即将奶锅放进凉水中减温,不断搅拌,凉至手温,至丝滑细腻的情况。
【制做奶油芝士卡仕达酱】将变软好的黄油和奶油芝士,用蛋抽拌匀。将黄油芝士倒进卡仕达酱中拌匀。【蛋白打发】蛋白质分3次放糖,消磨至7派发(大弯勾情况)。【混和&浇筑烤制】先取1/3打发蛋白与奶油芝士糊搅拌,再倒回剩下打发蛋白中翻拌均匀。
面浆入裱花嘴,挤进垫有蛋糕片的模具加工中。12、将外表梳理整平,震模几回,水浴法,中高层,在提早230度容易上火,130度去火加热的电烤箱,烤制至表层稍微着色(约15min)。室内温度制冷即可食用,放入冰箱冷藏4个小时之后口感更佳哟。
(烘焙店爆品,甜咸爽口!)强烈推荐理由如下:烘焙店特别火的甜点,实际上在家里也很容易制做,特色菜肴有奶油芝士,切达芝士片、鲜奶油,奶香浓郁,外焦里嫩内嫩,非常好吃!食物如下所示:(参照份量:4片)吐司面包:4片,牛乳:20g,糖:35g,切达芝士片:2片半,奶油芝士:30g,无盐黄油:35g,鲜奶油:45g,杏仁片:适当(可选择)
制作步骤如下所示:牛乳+糖放进打蛋盆,隔开水搅拌溶化。将芝士片放进,搅拌至彻底溶化。先后添加奶油芝士、无盐黄油、鲜奶油搅拌溶化,离去开水。奶酪酱筛粉一遍,室内温度晾凉。用刷子将奶酪酱刷在吐司面包表面,刷厚一点。表层可以撒上杏仁片装饰设计,口味也更有趣哟。在提前预热的电烤箱内,容易上火170度,去火130度烤制18-20min。
(爆汁美味可口,简易快手视频!)推荐原因:依旧是用切达芝士片制作出来的美食特色,外酥内嫩,咬一口里有嫩滑美味可口、爆汁的香蕉芝士馅,可以说是太美味了!调料:香蕉苹果:1根,切达奶酪片:1片,原味吐司:2片。
制作流程:香蕉苹果切成片预留,芝士片对角线裁开。轻食机先加热1min。先放上一片吐司,匀称码上香蕉片。放入芝士片,再码上一层香蕉片。最终盖紧另一片吐司,盖上盖。按时5min,等候岁月幸福,美味可口打开!