大家在做包子的时候可能会遇到一个问题，也就是说我们做的boss可能是干巴巴的，并不是多汁饱满的那么闷怎样做才能够让他多吃饱满呢？其实多汁饱满的话，基本上算是灌汤包1类的面食包子。 那么我们想做到的一件事情就是。 我们在真正的跳线过程中，应该让糖吃更多，这样才能够做出更好吃的包子。 那么大家应该都知道。 菜很多的店铺中，我们知道德。 包子都是非常的不错的，而且这样的包子非常的蓬松，非常的软广，而且大家也非常喜欢吃这样的包子。
那么我们才做的时候，尤其是大家喜欢吃带我当时的包子，最好用纯肉的馅。如果用素菜的话不太好吃，那么让当然吃。 有糖吃的秘诀，主要的原因就是我们可以往肉馅子里面多打一些水，而且每次加入之后需要同。 一个方向去搅拌，这样让肉质全部把水吸收了。 然后我们可以准备好从华和老将把它们多岁在揉弦揉，加入一些调料，加好之后，就把水搅进去，这样的话能够让我们得肉馅非常的饱满。
所以说这样做出来的包子才会更加的美味，而且这样的包子也更加的省时省力。我们可以参考一些很多店铺中的做出来的包子，他们的包子虽然分量不是很多，但是却非常的好吃，这是我们喜欢这样的包子的原因。 所以说，所以这样的包子而言，是非常的不错的，我们吃了之后，就可以看起来更加的好吃，我们吃起来也是可以的。
对于我们大家而言，这样的包子还是不错的，我们大家可以尝试着这样去吃包子的，这样的包是非常的不错的，我们吃起来也是很好的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-05-23
相信好些人都喜欢带汤汁的 包 子，特别是那些孩子，虽然市面上有许多种做法，但是此种方法也并不常见，今天小编就将葱从面点师傅那里学来的方法分享给大家，成品的特点是：皮薄暄软，汤鲜味美、咸鲜四溢，我家儿子一口气能吃5个，大家学会后，赶紧做给家人食用吧！
对于普通人而言，蒸一笼 包 子并不是一件非常困难的事情，是否“好吃”才是大家首要关心的问题，首先解决 包 子皮，只要配方与面团醒发到位，大体上就不会有“缺陷”，其次是调 包 子馅，面点师傅告诉我们，其实带汤汁的馅料调起来也是很简单的，“二次添水”就是其中的精妙所在，具体做法，小编已经将具体的步骤，写在制作环节中。
【食材配料】：肉馅、白糖、酵母粉、温水、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、食用油、调料油、葱油、葱、生姜。
【制作过程】：
1、首先，准备300克的面粉，把它放入碗中后，再加入1勺白糖，与3克的酵母粉，然后，再倒入160克的温水，将它和成面团后，再将它放在一旁醒发25-30分钟，冬天气温低，记得盖上一层保鲜膜。
2、趁着面团醒发的间隙，我们再来调制 包 子的馅料，先在碗中放入适量的肉馅（300克左右，大家可以根据个人家庭情况，适当增加用量），再加入少许的盐、鸡精、胡椒粉、十三香，以及少量的老抽和料酒，再它们搅拌上色为止。
3、然后，第一次加入温水，顺着同个方向搅拌至完全吸收后，再二次添水，再次将它们搅拌均匀，直到将肉馅拌至黏稠的状态，最终效果如文中图片所示即可，这个步骤是制作带汤汁 包 子的重要环节，请大家务必保持充分的耐心。
4、 包 子馅充分搅拌上劲后，再添入少量的调料油、葱油、食用油，以及适量的葱花和姜末，如果想要鲜味更浓郁一些，再额外添入少许的香菇丁，再将它们充分搅拌均匀即可，这样调制出来的馅料，不仅香味浓郁，而且口感超级的棒。
5、然后，再将醒发好的面团取出，再经过揉面排气、搓条、下剂等几个环节后，再把它们 包 成大小一致肉 包 ，全部 包 好后，先不着急放入蒸锅，还得将它们放在一旁二次醒发20分钟，直刀 包 子皮轻微膨胀起来为止。
6、最后，再将盘中摆入蒸锅中，全程旺火蒸20分钟，出锅前，再焖5分钟，即可装盘上桌，这样做出来的 包 子就是会流汤的，做法并不复杂，大家学会后，赶紧做给家人吃吧！
【温馨提示】：
1、肉馅2次加水，以及面团的2次醒发，是制作带汤汁 包 子的至关重要的2个环节，请大家制作时，务必保持充分的耐心。本回答被网友采纳
对于普通人而言，蒸一笼 包 子并不是一件非常困难的事情，是否“好吃”才是大家首要关心的问题，首先解决 包 子皮，只要配方与面团醒发到位，大体上就不会有“缺陷”，其次是调 包 子馅，面点师傅告诉我们，其实带汤汁的馅料调起来也是很简单的，“二次添水”就是其中的精妙所在，具体做法，小编已经将具体的步骤，写在制作环节中。
【食材配料】：肉馅、白糖、酵母粉、温水、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、食用油、调料油、葱油、葱、生姜。
【制作过程】：
1、首先，准备300克的面粉，把它放入碗中后，再加入1勺白糖，与3克的酵母粉，然后，再倒入160克的温水，将它和成面团后，再将它放在一旁醒发25-30分钟，冬天气温低，记得盖上一层保鲜膜。
2、趁着面团醒发的间隙，我们再来调制 包 子的馅料，先在碗中放入适量的肉馅（300克左右，大家可以根据个人家庭情况，适当增加用量），再加入少许的盐、鸡精、胡椒粉、十三香，以及少量的老抽和料酒，再它们搅拌上色为止。
3、然后，第一次加入温水，顺着同个方向搅拌至完全吸收后，再二次添水，再次将它们搅拌均匀，直到将肉馅拌至黏稠的状态，最终效果如文中图片所示即可，这个步骤是制作带汤汁 包 子的重要环节，请大家务必保持充分的耐心。
4、 包 子馅充分搅拌上劲后，再添入少量的调料油、葱油、食用油，以及适量的葱花和姜末，如果想要鲜味更浓郁一些，再额外添入少许的香菇丁，再将它们充分搅拌均匀即可，这样调制出来的馅料，不仅香味浓郁，而且口感超级的棒。
5、然后，再将醒发好的面团取出，再经过揉面排气、搓条、下剂等几个环节后，再把它们 包 成大小一致肉 包 ，全部 包 好后，先不着急放入蒸锅，还得将它们放在一旁二次醒发20分钟，直刀 包 子皮轻微膨胀起来为止。
6、最后，再将盘中摆入蒸锅中，全程旺火蒸20分钟，出锅前，再焖5分钟，即可装盘上桌，这样做出来的 包 子就是会流汤的，做法并不复杂，大家学会后，赶紧做给家人吃吧！
【温馨提示】：
1、肉馅2次加水，以及面团的2次醒发，是制作带汤汁 包 子的至关重要的2个环节，请大家制作时，务必保持充分的耐心。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-31
带有汤汁的包子，最好用纯肉馅，用素菜不太好吃，包子有汤汁的秘诀，就是“往馅料中打水”，每次加入后，都用筷子朝同一方向搅拌，直到水全部吸收到肉馅中。

肉馅打水
1、准备400克猪肉，要七分瘦三分肥的那种，吃起来才香，加入葱花和老姜，一起剁碎，剁得越碎越好，剁成肉浆。

2、肉馅中，加入生抽20克、食盐、白糖8克、黄酒10克、芝麻香油15克，花椒粉、鸡精少许，加入所有调料后，搅拌均匀。

3、接着准备100克清水，分3-5次加入，顺时针快速搅拌上劲，在搅拌的过程中，肉馅会将水分吸收干净，当完全吸收后，再进行下一次加水。

4、这就是打完水的肉馅，看起来很水润，将肉馅封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏2小时或一晚即可，包子馅这样做，不但鲜嫩多汁，而且肉丸牢牢抱在一起。

技巧总结
1、这些包子馅，能配500克面粉的量，大约能做30个包子，具体看个人情况。
2、给肉馅加的清水，也可以换成大骨汤，味道会更鲜美。

肉馅打水
1、准备400克猪肉，要七分瘦三分肥的那种，吃起来才香，加入葱花和老姜，一起剁碎，剁得越碎越好，剁成肉浆。

2、肉馅中，加入生抽20克、食盐、白糖8克、黄酒10克、芝麻香油15克，花椒粉、鸡精少许，加入所有调料后，搅拌均匀。

3、接着准备100克清水，分3-5次加入，顺时针快速搅拌上劲，在搅拌的过程中，肉馅会将水分吸收干净，当完全吸收后，再进行下一次加水。

4、这就是打完水的肉馅，看起来很水润，将肉馅封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏2小时或一晚即可，包子馅这样做，不但鲜嫩多汁，而且肉丸牢牢抱在一起。

技巧总结
1、这些包子馅，能配500克面粉的量，大约能做30个包子，具体看个人情况。
2、给肉馅加的清水，也可以换成大骨汤，味道会更鲜美。
第3个回答 2022-03-09
可以在包子馅里加入胡萝卜，或者是韭菜，也可以加入白菜，这样可以保证包子的汤汁，不会出现干妈妈的现象。
第4个回答 2022-03-09
可以制作灌汤包，或者是制作蔬菜包子，注意包子馅儿的水分，包包子的时候，不要把馅的水分都弄干。
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