黄豆是青豆变老的吗

Question

如题所述

Answer 1

是青豆变老的。

青豆老了叫黄豆，也可以叫做大豆或者毛豆。因为北方一般叫做大豆，南方一般叫做毛豆，但是也可以统称为黄豆，所以说青豆老了叫黄豆。

黄豆含有非常丰富的蛋白质，生活中黄豆制品非常多。米和面类也含有蛋白质但是含量不多，肉类也含有少许蛋白质。黄豆可以做成豆浆，豆腐等这些食品，都是可以让人体吸收蛋白质。

黄豆的功效与作用

减轻女性更年期综合征症状大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

让头脑聪明，在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

降糖、降脂大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。