青豆成熟后是黄豆吗

Question

如题所述

Answer 1

该产物成熟后是黄豆。
黄豆和青豆是同一植物在不同时期的产物，在未完全成熟时为青豆，完全成熟后颜色会变黄，为黄豆。两者的营养价值相似，口感有所不同，可以把两者交替食用。青豆中含有丰富的食物纤维，能改善便秘，青豆钾含量很高，夏天常吃可以弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
黄豆营养丰富，其中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁等。此外，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、尼克酸等。