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鸡柳裹粉面糊的做法
自制
鸡柳的做法
答:
4、腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。5、上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上,给鸡肉块均匀地上浆。浆液采用专用的浆液,配比为粉:水=1:1.6,在打浆机中,打浆时间3分钟,浆液粘度均匀。6、上屑。采用市售专用的
裹粉
,在不锈钢盘中,先放入适量的裹屑,再将胸肉条沥去部分...
为什么小摊上的
鸡柳裹
上的淀粉不是一坨一坨的,我弄的
答:
腌水调制比例为 每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)。2.把肉丝放入桨中
裹
上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠。3.下油锅炸1-2分钟捞出,撒上孜然粉和香辣洒粉装入
鸡柳
袋中即成。
鸡柳的做法
,和炸后的撒料还有腌制方法
答:
才筛掉的多余淀粉粒放到油锅里面,如果淀粉粒能够马上浮到油面,就可以放入
鸡柳
开始炸了)第七步:炸好出锅 一般炸3-4分钟后,用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变硬了,颜色也变金黄色了,就可以用线漏捞出并放置1-2分钟,让油滴干。第八步:撒料,完成最常用的撒料是孜然粉和辣椒面(有的...
求炸
鸡柳的做法
答:
炸
鸡柳的
做,鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量;1、鸡胸肉清洗干净后,改刀成比较薄的肉片,超市中一块5元左右的鸡胸肉,大约可以改刀成3-4片,然后用刀背敲打鸡胸肉,这样做的目的是方便腌制时入味,口感也会更好;2...
炸
鸡柳
怎么裹面包糠不掉碎屑?
答:
腌水调制比例为 每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)。2.把肉丝放入桨中
裹
上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠。3.下油锅炸1-2分钟捞出,撒上孜然粉和香辣洒粉装入
鸡柳
袋中即成。
家里炸
鸡柳的做法
大全
答:
⑵把肉丝放入桨中
裹
上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠。⑶下油锅炸1-2分钟捞出,撒上孜然粉和香辣洒粉装入
鸡柳
袋中即成。3、
做法
三:⑴首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。⑵将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。⑶然后往切好的肉条里面放入适量的食盐...
鸡柳
肉夹馍
的做法
和配方
答:
(3)平底锅不放油烧热后,将小饼胚放入锅中,煎至双面微黄即可盛出,用小刀从边缘切开。2、肉
做法
先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中
裹
上一层桨,沥干,再...
香酥
鸡柳的做法
和腌料
答:
主要材料:鸡脯肉、鸡蛋适量 辅助材料:淀粉、白胡椒粉、盐、植物油、番茄酱适量;具体
做法
:1、首先需要将鸡脯肉洗干净切条备用。2、将切好的鸡脯肉放入碗中,分别加入适量的许盐、淀粉、白胡椒粉进行搅拌,腌制一刻钟左右的时间就可以了。3、将锅烧热,倒入植物油。4、等到油热了之后将腌制好的...
哪位仁兄知道《炸鸡腿,
鸡柳
,鸡排》的配方及详细的操作过程啊?谢谢...
答:
1)上
裹粉
前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把
面糊
冲掉,如被冲掉的话...
街边炸
鸡柳
里面到底掺什么调料了?那么嫩,那么鲜?膨松剂?嫩肉粉?
视频时间 00:36
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