笋子怎么做好吃答:四、冬笋拌火鸭: 主料:冬笋一斤,烧鸭半只,奇异果片两片。配料:生抽2茶勺,鲜露1茶勺,糖、麻油各二分之一茶勺。 做法:1.冬笋切去老根端及叶部,每支一切为二,隔水蒸十五分钟,取出切成细丝,加入调味料拌匀,上碟。 2.烧鸭起肉切丝,放在冬笋上饰以奇异果片即成。注意:烧鸭起肉前先用滚水冲过表皮,以便...
鲜笋怎么烧好吃答:冬笋、青笋同样切成丝待用; 2、炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干; 3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。 特点:色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜。 酱汁...