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鱿鱼怎么炒才嫩
鱿鱼怎么炒才嫩
答:
一、干
炒
:不管是水发
鱿鱼
还是鲜鱿鱼,按常规的方法处理好以后切成丝,然后把这些鱿鱼丝倒入烧热的炒锅里干炒一会。倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热,而且炒锅里一定不要放油。炒至鱿鱼丝有红水出来以后,盛出鱿鱼丝待用,并把炒出的红水倒掉不用,锅子也重新洗净待用。炒出的这些红水就是让鱿鱼有...
请教一下客家
炒鱿鱼怎样
做才好吃?
答:
4、充分泡发 买来的如果是干鱿鱼,必须要充分的泡发,这样炒的
鱿鱼才嫩
。使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净。当然,如果是鲜鱿鱼,就不需要泡发了,但要保证鱿鱼足够新鲜。5、沥干水再炒 鱿鱼下锅
爆炒
之前,一定要彻底沥干水分,这样才会干香脆嫩,若是带水进锅,会延长炒制时间从而影响口感,...
鱿鱼怎么炒
好吃又嫩
答:
好吃又
嫩
的
炒鱿鱼
做法如下:主料:鱿鱼三条。辅料:蒜一头、姜五片、白糖小半勺、生抽一勺、料酒一勺、小葱3根。1、准备好一些鱿鱼,洗净切圈,再准备好葱、姜、蒜、辣椒、调味料。2、热锅下油,炒香姜蒜后放辣椒。3、接着放鱿鱼快速翻炒,淋入料酒和一大勺生抽,翻炒均匀,盖好锅盖烧1分钟...
鱿鱼怎么
做又嫩又好吃
答:
青椒
炒鱿鱼
食材和调料:鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉 1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开,在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;2、去掉骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍,去掉附着物和粘液;3、翻过来将深色的外膜小心撕去;4、把鱿鱼洗净,...
鱿鱼炒
韭菜
怎么炒
好吃又嫩
答:
鱿鱼炒
韭菜好吃又嫩的方法如下:原料:韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。做法步骤:第1步、韭菜清洗干净,切寸段备用。第2步、鱿鱼切一字花刀,再切成丝。第3步、炒锅加水烧开,放少许白酒,放入鱿鱼丝,烫30秒捞出投凉。第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净,控干水分备用。第5步、炒锅再上火,放油烧...
爆炒
鱿鱼怎么炒
好吃又嫩
答:
爆炒鱿鱼
好吃又嫩的做法如下:主料:鱿鱼、青椒、红椒、洋葱。辅料:葱、姜、料酒、盐、酱油。1、鱿鱼洗净改花刀。2、锅里加水,加葱、姜、料酒,烧开后倒入鱿鱼焯水,焯好的鱿鱼捞出。3、锅里烧油,倒入洋葱、姜片,翻炒至断生,倒入鱿鱼继续炒。4、加入青红椒,一勺盐和酱油。5、翻炒均匀装盘...
炒鱿鱼
丝
怎么炒
好吃又嫩
答:
炒鱿鱼
丝的做法如下:主料:鱿鱼(干)1个、肉丝200克、韭黄100克。辅料:酱油2勺、姜2片、蒜2瓣、辣椒5颗、淀粉1勺、料酒1勺。步骤:1、鱿鱼干提前发好切丝猪肉切丝。2、姜蒜辣椒切好。3、猪肉加入淀粉料酒拌匀。4、韭黄切节。5、锅中倒油热了加入肉丝姜蒜炒香。6、加入鱿鱼丝炒,加入酱油...
鱿鱼怎么炒
好吃又嫩 牢记这5个要点
答:
4、充分泡发 买来的如果是干鱿鱼,必须要充分的泡发,这样炒的
鱿鱼才嫩
。使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净。当然,如果是鲜鱿鱼,就不需要泡发了,但要保证鱿鱼足够新鲜。5、沥干水再炒 鱿鱼下锅
爆炒
之前,一定要彻底沥干水分,这样才会干香脆嫩,若是带水进锅,会延长炒制时间从而影响口感,...
怎样炒鱿鱼
又
嫩
又好吃
答:
爆炒鱿鱼
的做法:主料:鱿鱼300克、辣椒50克、蒜10克、姜10克。辅料:豆瓣酱15克、醋5克、料酒10克、盐2克、白胡椒2克。1、辣椒、鱿鱼切段。2、干锅下入鱿鱼,煸炒出水分。3、热油,炒香姜、蒜、豆瓣酱。4、倒入鱿鱼,翻炒均匀。5、倒入醋、料酒、辣椒段翻炒。6、倒入白胡椒粉、盐,煸炒...
熟的
鱿鱼怎么炒
好吃又嫩窍门?
答:
1.将
鱿鱼
整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在...
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