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鱼头豆腐汤怎么做白
鱼头豆腐汤
,
怎样
炖出奶
白色汤
底是关键
答:
2:炖汤前先煎鱼 要想炖出奶
白色
的
汤
,食材要选富含脂肪、可溶性蛋白质的,但是鱼的脂肪含量较低,所以炖汤前要先用油煎,人为地加入一些油脂。煎鱼时要用中小火,边煎鱼边轻轻晃动锅子,使鱼皮不会紧紧粘在锅上。不要着急翻面,等一面金黄了,再翻一面煎,这样既可以去除鱼的腥味,等下煲出的鱼...
鱼头豆腐汤怎样
才能煮的很白很白
答:
鱼头豆腐汤要加入牛奶才能煮的白
。材料:鱼头,豆腐,葱,牛奶。做法:1、把鱼头、姜,葱、豆腐洗干净;2、把姜葱切好;3、锅里加少量的水,放入少量的油和姜,直到水烧开;4、放入鱼头;5、煮一会后加入牛奶,牛奶要多加一点;6、煮大约3分钟,把豆腐切成小方块,放进锅里;7、盖上锅盖,煮10...
鱼头豆腐汤怎么做
又浓又白?
答:
1、豆腐切块,煎至豆腐两面金黄待用。2、锅中加水烧开
,放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。3、
小火慢煮20分钟至汤色变白
。4、出锅装盘,鱼头豆腐汤即可制作完成。
鱼头豆腐汤怎么做
才能更浓更白
答:
1、将所有配料准备好,放置一旁备用。2、买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用。3、将准备好的
豆腐
煎到两面金黄盛起来待用。4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。5、锅中放入鱼头,加入料酒两面煎黄。6、加入适量水在锅中,大火煮开。7、将
鱼头汤
转入砂锅,放入豆腐大火炖煮半个小时以上。8、半...
豆腐鱼头汤怎么做
答:
1、嫩
豆腐
切成小块,鲢
鱼头
洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。2、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。3、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶
白色
。4、放入豆腐块...
鱼头炖豆腐的做法
鱼头豆腐汤怎么做
答:
1、
鱼头
洗干净打上花刀,
豆腐
切块,姜切片,小葱切葱花;2、碗中放入鱼头,加盐和料酒腌制10分钟左右;3、锅中倒油,放入盐,然后将鱼头煎至两面微黄,倒入适量清水烧开,再放入姜、枸杞,大火煮至沸腾,改中火煮20分钟至汤呈奶
白色
;4、放入豆腐,盐大火焖煮5分钟,撒上葱花即可。小贴士:制作鱼头...
豆腐鱼头汤怎么做
才能汤是白的
答:
豆腐鱼头汤
的主要原料是鱼头和豆腐,如果想要
汤白
,可以按照以下步骤进行:材料:鱼头、豆腐、姜片、葱段、鸡蛋清、盐、胡椒粉、清水、料酒、香油 做法:1.鱼头清洗干净,去掉鳃、内脏和血块,切成块状备用。2.豆腐切成块状备用。3.锅中放入清水,加入鱼头、姜片、葱段、料酒,大火煮开,转小火煮约半...
豆腐鱼头汤怎么做
才能汤是白的
答:
1、首先,
鱼头
劈开洗净,铁锅热起,用生姜在锅底擦匀,锅热后,鱼头入锅,两面煎,以没有水为标准;2、鱼头煎到没有水后捞起,锅内放油烧热,鱼头入锅,两面翻炒一番,待鱼头没有红血丝了就行,加料酒,加水烧开;3、预先嫩
豆腐
切块放盐水浸泡,待鱼头锅内水开,将豆腐放入锅内一起煮,开小...
鱼头豆腐汤怎么
烧出汤汁奶白无腥味
答:
1. 选取新鲜鲢
鱼头
或草鱼头,清洗干净后,去除鱼头中的牙齿、黑膜及鱼鳃等腥味重的部位。在鱼肉处切花刀,便于入味。2.
豆腐
切小块,生姜切丝,香菜切段备用。同时,提前煮好一壶开水备用。3. 锅中倒入适量食用油,撒少量盐,以防粘锅。油热后,放入鱼头,小火慢煎至两面略微焦黄,这样有助于去除...
鱼头豆腐汤怎么做
又浓又白?
答:
鱼头豆腐
煲的做法 1、准备好原材料。2、鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀。3、热锅凉油,先将鱼头朝下放入锅中煎。4、煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下。5、放入姜片和少许料酒进去煸一下。6、倒入适量的开水。7、放入豆腐块,中小火不加盖一直煮着。8、直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛...
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