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饱和脂肪酸食品
哪些食用油可以加热,哪些不能,为什么?
答:
另外就是要避免使用转基因原料的精炼油:芥花油(canola oil)、玉米油、大豆油、棉籽油等。转基因
食物
是个受争议的话题,这里不做多余论述。我自己是不接受转基因
食品
的。公认合理的脂肪酸比例 上面提到的
饱和脂肪酸
、单一不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸对人体都是非常重要的,缺一不可...
含反式
脂肪酸
的
食物
都有哪些
答:
比如在各种冲调粉末产品中大行其道的奶精等等。另一类“无意生产出来的”反式脂肪,是在油脂的加工或烹调过程当中产生的。只要是液态的油脂,都富含各种“不
饱和脂肪酸
”。用180℃以上的温度长时间加热,比如油炸、油煎等过程当中,都会产生反式脂肪。加热的时间越长,产生的反式脂肪就越多。
吃含有氢化植物油的
食物
好不好
答:
不单是快餐店,为了顺应消费者的要求,很多
食品
制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低,烹调时油烟较少,制作食品时口感好,颜色又明艳美丽,它已经成为食品制造商的新宠。棕榈油是什么东西呢?它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂,其中
饱和脂肪酸
和单不饱和...
多高的温度会让不
饱和脂肪酸
变成反式脂肪酸?平时炒菜怎么掌握?
答:
反式脂肪酸是食用油氢化形成的),但也会产生其他更严重危害:1、高温长时间加热,会使脂肪、蛋白质变性,营养破坏;2、不
饱和脂肪酸
不稳定,容易氧化产生自由基,损害组织细胞,甚至癌变;因此厨师及下厨妇女患癌几率高;3、会产生苯系化合物,致癌。所以油炸类饰品被成为垃圾
食品
。
哪些是含有不
饱和脂肪酸
的
食品
?
答:
不
饱和脂肪酸
根据双健个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。是
食物脂肪
中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生...
含单不
饱和脂肪酸
多的
食物
有那些?
答:
2、鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂,富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA,俗称脑黄金)多种n-3系多不
饱和脂肪酸
(n-3PUFA)。3、大杏仁就是美国加州杏仁又称扁桃蔷薇科扁桃属,是一种十分重要的干果油料及药用树种。富含维生素E及抗氧化物质的健康
食品
。4、夏威夷果一般指澳洲坚果,...
哪些
食品
中不
饱和脂肪酸
含量高?
答:
哪些
食品
中不
饱和脂肪酸
含量高?多不饱和脂肪酸大部分来自三组食品:①某些肉类、家禽、和鱼;②植物油、色拉调味品;③谷物产品。某些冷水鱼的脂肪 ,如大比目鱼、鲱鱿和大马哈鱼是五烯酸和六烯酸很好的来源。豆类植物 ,如大豆、斑豆、胡桃和亚麻籽,蔬菜如葱、韭菜和马齿苋及是多不饱和脂肪酸的植物...
痘痘与饮食有啥关系
答:
甜品所含的高糖分,可能会导致内分泌失调,引起皮肤痘痘,甜品还含有许多对皮肤不利的成分,如
饱和脂肪酸
和反式脂肪酸等。这些成分不仅会导致身体肥胖和血脂异常,还直接影响了皮肤质量和健康 炸鸡 油腻
食品
所含的高脂肪,能够刺激胰脏分泌更多的胰液,增加胃肠道的负担,让我们的身体失去了内金平衡,发生了内与外的问题,从而...
反式
脂肪酸
的
食物
有哪些?
答:
含反式
脂肪食物
常见于油炸类、零食等。这些食物当中的反式
脂肪酸
含量比较高,过量摄入有可能会对身体健康造成不良影响。油炸类食物:主要包括炸鸡腿、炸鸡柳、薯条、油条等,经过反复高温油炸之后,食物中可能会产生反式脂肪,而且加热的时间越长,可能产生的反式脂肪会越多;零食:很多的零食也是经过油炸...
不
饱和脂肪酸
有哪些
答:
不
饱和脂肪酸
的种类其实是非常多,在日常饮食上面就有非常多含有不饱和脂肪酸比较丰富的
食物
,比如说蔬菜,最常见的就是大葱,花菜和韭菜等,这些蔬菜当中含有的不饱和脂肪酸是非常多,那么人们在生活中就应该要适量的去摄入一些这样的食物,这才可以让自己身体当中的营养更加均衡。自然界中比较常见的不...
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