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食品的基本卫生要求是什么
...仿制品质量以及日用工业品德质量都具备
的基本要求是什么
?_百度...
答:
食品的
质量要求:(1)食品无毒、无害,符合
食品卫生
质量要求。(2)有营养价值;(3)有较好的色、香、味和外观形状;对纺织品和日用品的质量要求 纺织品和日用品是人们生活不可缺少的生活资料,它们的用途是满足人们用和穿的需要,并起着美化生活的作用,因此,对它们质量
的基本要求
应从适用性、卫生...
厨房
卫生
标准
是什么
答:
必要时应用保鲜膜。4、
食品的卫生要求
:认真做好原料的检疫工作,变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮;凡易腐败饮食物品,应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内;食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉,加工台面;按政府有关规定,禁用不得销售的食品;蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格,...
有关
食品
安全的知识(少一点)
答:
(12)其他不符合
食品卫生
标准和
卫生要求
的。 四、如何判别伪劣食品? 伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
食品
安全法对食品安全
的基本要求
答:
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅
食品的
营养成分要求;(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;(五)食品生产经营过程的
卫生要求
;(六)与食品安全有关的质量要求;(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;(八)其他需要制定为食品...
餐饮业
卫生
管理制度
是什么
?
答:
\x0d\x0a三、
食品
加工
的卫生要求
\x0d\x0a1、食品加工场所应当符合下列要求:\x0d\x0a厨房: \x0d\x0a(1)最小使用面积不得小于8平方米;\x0d\x0a(2)有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;\x0d\x0a(3)应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造,具有一定坡度,易于清洗;\x...
餐厅厨房
卫生有什么基本要求
?
答:
配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合
要求
的更衣设施,室 内温度不得高于25℃。 凉菜间必须每天定时进行空气消毒;蛋糕间:用于制作裱花蛋糕的操作间,应当设置空气消毒装置和符 合要求的更衣室及洗手、消毒水池。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹 布以及其他工具、容器...
食品
质量
的基本要求有哪些
?
答:
政主管部门备案。在公布国家标准之后,该项行业标准即行废止。如SB/T10068—1992《挂面》;QB/T1252—1991《面包》。地方标准:地方标准是指对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的
食品
工业产品的安全、
卫生要求
而制定的。地方标准由省、自治 区、直辖市标准化行政主管部门制定...
运输过程存在
食品卫生
隐忧是指
什么
,都
有哪些
?
答:
食品在运输过程中,影响
食品卫生
质量的因素主要有:所运
食品的
种类;运输时间的长短;运输工具的卫生质量;包装材料的质量和完整程度;是否发生腐败变质等。我国《食品卫生法》第六条规定:“运输和装卸食品包装容器、工具、设备和条件必须符合
卫生要求
,防止食品污染。”为此,食品运输应符合以下卫生要求:1....
配菜时所要满足的营养与
卫生的要求
主要指哪几个方面?
答:
故烹调方法要根据
食物
品种和
卫生
程度来选择。烹调方法的选择应根据菜肴的属性
要求
及原料质地等特点。在烹调过程中菜肴原料的变化极为复杂,按性质可分为有利变化和无利变化两种,只有透彻地了解这两种变化,才能在烹调中选择正确的烹调方法,促进有利变化,减少不利变化。菜肴原料在烹调过程中发生的不利变化...
我要开一个小餐馆办
卫生
许可证 要提前准备
什么
答:
7、必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店设1个以上专用洗手设施,中型的设3个以上专用洗手设施,大型的设6个以上专用洗手设施。8 、设有与经营场所相对应的仓库,仓库必须通风、并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的设施;9 、经现场审核基本符合上述
卫生要求
。三、发放
食品卫生
许可证
的基本
条件:1、...
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