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食品中大肠菌群阴性和阳性哪个好
关于
大肠杆菌
的几个问题
答:
初发酵
阳性
管,不能肯定就是大肠菌群细菌,经过证实试验后,有时可能成为
阴性
。有数据表明,
食品中大肠菌群
检验步骤的符合率,初发酵与证实试验相差较大。因此,在实际检测工作中,证实试验是必需的。3.产气量与倒管: 在乳糖发酵试验工作中,经常可以看到在发酵倒管内极微少的气泡(有时比小米粒还...
上上谦火锅餐饮具检出
大肠菌群
怎么回事
答:
大肠菌群
是什么 大肠菌群是一
群好
氧或者说兼性厌氧的,在37℃条件下能够分解乳糖并且产酸产气的革兰氏
阴性杆菌
,它主要来源是人畜粪便,通常肠道菌群可作为水体粪便污染的指标菌。大肠菌群超标说明
食物
已经被污染或者已经变质了,如果进入人体,会导致呕吐,腹泻,就是吃了不干净东西的症状,严重的话可能...
食品中大肠菌群
的测定程序
答:
大肠菌群测定 大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸(培养基原来的颜色是红色的,如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏
阴性
无芽胞杆菌。
食品
检出大肠菌群,则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml(g)样品
中大肠菌群
的最近似数(MPN)设备和材料:1. 温箱:36±1度 2. 冰箱:...
关于
食品中
微生物的检测
答:
凡乳糖发酵管产气,革兰氏染色为
阴性
无芽胞杆菌,即报告为大肠杆
菌阳性
;凡乳糖发酵管不产气或革兰氏染色为阳性,则报告为大肠杆菌为阴性。3报告:根据证实为大肠菌群阳性的管数,查MPN检索表,报告每100ml(g)
食品中大肠菌群
的最可能数。二、食品中病原菌的检验:主要有沙门氏菌属、志贺氏菌属、...
为什么选择
大肠杆菌
作为检测水的指标
答:
大肠菌群阴性
大肠菌群阴性 ↓ ↓ ↓ 报告 大肠菌群
阳性
报告 4.测定方法:4.1 检样稀释:4.1.1 以无菌操作将检样25ml(或25g)放于含有225ml灭菌生理盐水的灭菌塑料烧杯中,经充分振摇成1:10均匀稀释液.4.1.2 用1ml灭菌吸管吸取1:10稀释液1ml,注入含有9ml灭菌生理盐水的 试管中,振摇成1...
食品
卫生微生物学检验.
大肠菌
数测定
答:
微生物 一、
大肠菌群
的检测GB4789.3-2010 第一法 大肠菌群MPN计数法 第二法 大肠菌群平板计数法 1.1月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤:称取35.6g溶于1000ml蒸馏水中,加热煮沸至完全溶解,分装于有倒立发酵管的试管中,每管10ml,121℃高压灭菌15min后备用。双料除蒸馏水外其他成分加倍。1.2...
大肠杆菌
的检验意义和三凉
食品
的检验意义
答:
大肠杆菌O157: H7的常用检测方法是粪便培养后作细菌分离,然后用生物化学和免疫学方法鉴定,一般需72 小时。Dylla等用一种快速ELISA直接检测粪便
中大肠杆菌
O157: H7,并与标准培养方法加以对照。结果显示,ELISA检测183份粪便标本,检出大肠杆菌O157: H7 9份。常规培养法
阴性
176份,而ELISA阴性174份。总特异性为98.9%。该...
食品的微生物学指标主要有哪几方面?其
与食品
的卫生质量的关系如何...
答:
3. 菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细
菌菌
落总数。有时称为杂菌数,需氧菌数等。
大肠菌群
1. 大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示
食品中
有否粪便污染。2. 大肠菌群数的高低,表明了...
关于
食品大肠菌群
的检测问题,我刚工作,很多不懂。。。
答:
一、有可能你的样品就是很干净。你可以找点脏的东西检测,认为肯定有
大肠菌群
的东西,例如生肉、土壤等。如果生肉都检测不出产酸产气那可能是药品环节有问题。二、可以不同方法进行对比检测,也可以找实验室间比对检测(我们可以做)。这样心里就有底了。三、检测步骤一定要一步一步根据标准走的,不...
食品
卫生标准中的微生物学指标包含哪些内容?
答:
3.
大肠菌群
:大肠菌群是一组在37摄氏度下经过24小时能发酵乳糖、产生酸或气体的革兰氏
阴性
无芽孢杆菌。这些菌群通常与人和温血动物的粪便有关,作为粪便污染的指示菌,同时也用于判断食品是否受到肠道致病菌的污染。4. 致病菌:
食品中
应避免存在任何致病性病原菌。由于食品的加工和储存条件不同,致病菌...
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