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风干咸鱼
咸鱼
一般晒多久?
答:
很多人腌制
咸鱼
要么盐给少了导致咸鱼发臭,要么盐给多了咸鱼咸得难以下嘴。那么,腌咸鱼盐和鱼的比例是多少?腌制咸鱼一般腌多久才能晒?腌咸鱼盐和鱼的比例是多少 一般来说,1斤鱼需要10-15克的盐,所以10斤就是要3两盐。腌鱼的做法如下:将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净;把鱼肚内的黑膜清理掉...
风干
鱼头怎么做好吃
答:
风干
的鱼头做法主料:嫩豆腐,鲜菇、姜、葱各,花生油,盐,味精,鸡精粉、胡椒粉、绍兴酒、麻油、清汤。 1、大鱼头洗净,豆腐切厚片,鲜菇切片,姜、红椒切片,葱切段。2、烧锅下油,放入大鱼头煎一下,放姜片、洒绍酒。3、加入清汤,鱼菇片煮约5分钟,再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐...
干鱼,
咸鱼
与腌腊鱼的区别?
答:
1、工艺不一 干鱼:用盐撒在表面在太阳下晾晒至干。
咸鱼
:将不易晾晒的肉用粗盐腌制,保证水分和味道,食用时需脱盐处理。腌腊鱼:将鱼晾晒半干脱水,再用各种汁料,涂抹在鱼身后,进行24小时腌制后,再进行晾晒。2、均匀不一 干鱼:干鱼腌制不均匀。咸鱼:腌制较均匀。腌腊鱼:腌制较均匀。3、含量...
咸鱼
怎么做?
答:
把鱼处理好后,擦干表面水分,在鱼身上均匀抹一层白酒,再抹一层酱油。2、把食盐先放在锅里炒一炒,然后再涂抹在鱼身上。用炒过的盐来腌鱼,做好的
咸鱼
更香更好吃。3、找一根小棍子,把鱼腹撑开,让空气可以流通,这样鱼才会更快晾干。4、用绳子把鱼串起来,放在阴凉通风处,等它自然
风干
就可以了...
腌过晒干的鱼怎么做好吃
答:
咸鱼
不但味道甘香,可以适当的与其他食物搭配,体现不一样的功效,例如和性凉的豆腐共同食用,可以清热解毒。咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸,特别是其中的赖氨酸,它是米、面等粮食中最缺乏的,可避免赖氨酸缺乏症的发生。咸鱼含有不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要来源,有助于大脑及神经发育。
咸鱼
的腌制方法
答:
用料 主料;草鱼30斤。辅料;盐300克。
咸鱼
的做法 1、备齐原料:两条大草鱼和食盐。2、开始处理大鱼,去掉鱼头,刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏,两条鱼都处理干净后,洗净控水。3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口,小心手哦!4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,...
腌鱼太
咸
了用水泡还能晒干吃吗?
答:
一般
咸鱼
干做菜之前都需要浸泡,这样肉质吃起来不硬,甚至也可以防止味道过于咸。那么,咸鱼要泡多久?咸鱼用冷水泡好还是热水泡好?咸鱼要泡多久 那要看你的水的温度罗,如果是冷水的的话,一般3个小时左右,如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧,具体是看当时鱼的状态,如果泡过之后拿...
咸鱼
干发霉怎么处理呢?
答:
鱼干发霉可以拿到太阳底下去晒一下,有助于杀菌,晒完后再拿水泡就可以了。
腌制
咸鱼
一般腌多久才能晒
答:
腌制两天晾干。准备材料:草鱼、盐、八角、花椒、丁香。1、洗净鱼鳞和内脏,备用。2、在鱼的两面撒上盐,冷藏一天。把盐水倒出来。加一层盐,静置一天。3、将胡椒粉、丁香和八角放入锅中炒出香味并变干。4、然后将腌制好的鱼肚均匀地撒上炒好的调味料。5、最后,把鱼片串起来,挂在通风处,在黑暗...
咸鱼
怎么制作 五种腌制咸鱼的方法
答:
1、备齐原料:两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身...
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