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面粉怎么揉都不光滑
面粉揉不光滑怎么
回事 为什么面粉揉不光滑
答:
1、我们在
揉
面的时候力度不够,这时候我们就可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面。2、如果没有把水和
面粉
完全混合均匀的话,也会导致面团
不光滑
。想要防止这种情况出现的话,就要在揉面的时候要一边往面粉中加水一边揉。3、我们在揉面的时候,最好是少量多次往面粉中加水,这样就不会导致...
面团
揉不光滑
总是开裂
答:
如果面团
揉不光滑
总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂,可以一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂。面团发酵...
揉
面团时面团表面断裂起坑
不光滑
,是什么原因造成的?
答:
糖盐酵母菌倒进称好一点的水中拌匀。发酵粉倒进称好的
面粉
里拌匀。随后水慢慢地添加小麦面粉里一边加一边搅。搅至小麦面粉成面絮状物用把手小麦面粉按结团放到平整的石板上,随后像在搓板上搓衣的手势搓揉面糊。全过程五分钟上下。留意,搓揉幅度不需要太大,随时随地调节面糊方位不必使劲揉同一个地方。...
揉
面团,表面
不光滑怎么
办?
答:
2、倒入适量的清水,一次不要到太多 3,用手将
面粉揉
成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水 4、接着用手将面粉揉成葡萄状,第三次加入适量的清水 5、用单手掌心的力量对面团进行揉搓,将面团揉成型 6、揉成型的面团,用双手继续揉搓,知道揉成长条状 7、将长条状面团折叠好,重新按照...
面团
怎么揉都不光滑
怎么补救
答:
在我们的生活中,想要做一些和面食有关的美食的时候是离不开
面粉
的,而且,为了食物的美观与口感,揉面团时一定要把面团揉得光滑,但如果当面团无论
怎么揉都
揉
不光滑
的时候,我们该如何补救呢?让我们一起来看看吧。关于对不光滑的面团的补救方法,有以下几点哦,快来学学吧。第一,我们在和面时怎样...
面团
怎么揉都
有裂痕
答:
也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团总是
揉不光滑
还开裂,可以一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂。我们有可能在发酵之前水放的多了,所以在第二次揉面整形时多放点干
面粉
并且边揉边放并且均匀添加才能让面团得到改善,这样能够避免面团揉不光滑总是开裂并且表面才会变光滑...
做饼干准备面团时,为什么面团总是裂开呢?
答:
可以看出来,30分钟后面团变得非常
光滑
了,对比非常明显。有人也许会问:“把一块如此坑坑洼洼的面团
揉
到如此光滑,一定揉了很久吧?”事实情况是,从图一的状态到图二的状态,我只揉了几下,还不到一分钟。但是从图一到图二中间经过了20分钟的饧面。也就是说,
面粉
加水揉成图一的样子以后我并没...
全
麦粉
面团为什么
揉不光滑
?总是坑坑洼洼的
答:
全
麦粉
就是这个样子的,他比较粗糙,所以不容易
揉光滑
。
揉面团
怎么揉
才会
光滑
?
答:
6、
揉
一两分钟之后。盖上保鲜膜,还真是不少哦。它不会轻易的粘手或者黏住台面,不要把水直接倒在面团上。和面的技巧主要有三种:一、抄拌法。将
面粉
放入盆中,中间掏一个大坑,倒入一定量的水,双手伸入缸中,从外向内,由下向上,反复抄拌成团,要求用力均匀适当,手不沾水,以粉推水,促使、...
为什么我的面包粉
揉
了半天还是粘粘的。一点
都不光滑
。
答:
你是水多了,书上说的是普遍情况,自己要灵活掌握,实际上,不同的
面粉
需要的水的比例有小区别,还有就是你要做的成品所需要的干湿也不同,因此,你要根据自己想做的东西(烙饼比较干一点,馒头比它湿点,包子、花卷再多一点点,摊饼比较稀……)灵活处理,总之,揉面时要稍微干一点,不能太稀(...
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