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陈皮腊肠的做法大全
香肠配方与
做法
答:
原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉250克 花椒(炒)125克
陈皮
(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克 鲜姜150克 大葱150克 豆油1.5千克 精盐1~1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量
制作方法
1.原料整理:将猪瘦肉、肥肉...
广东
腊肠制作方法
?
视频时间 00:15
怎么做
腊肠
视频时间 00:35
香肠
的制作方法
及配方是什么?
答:
在挂到通风的高处。选择在屋檐下风干时间控制在半个月左右为宜,这样
腊肠
就制作成功了!特点:这种
做法
做出来的腊肠颜色比较鲜艳,味道比较鲜香。功效:食用腊肠可以调动人的胃口,在胃口不好的时候吃一些腊肠能够开胃。但要注意腊肠不能多吃,因为它是经过腌制的,有一定的亚硝酸盐。
广式
腊肠
可以加白酒吗?
答:
广式
腊肠的做法
1、先把买来的猪肉瘦肉切片,肥肉切丁;2、在肥肉里单独倒入白糖充分搅拌均匀腌制,然后盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏一晚;3、将生抽,白酒,
陈皮
粉,盐和红区米粉等调料放入瘦肉中抓匀,同样盖上保鲜膜放入冰箱冷藏使其入味;4、用清水将肠衣清洗干净并泡入白酒去味;5、将瘦肉和肥肉...
如何做
腊肠
视频时间 00:59
腊肠制作方法
和配方
答:
配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。
制作方法
:1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净;2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均;3、肉面覆一层保鲜膜送入...
冬天必吃
腊肠
土豆焖饭,莲藕排骨汤
答:
腊肠
土豆焖饭食材:腊肠,土豆,玉米,红萝卜,干香菇,大米 腊肠土豆焖饭
做法
:1.干香菇提前泡软,其他食材切丁。2.调酱汁:碗里加2勺生抽,1勺蚝油,1勺香油,半碗清水。3.大米清洗干净,放入食材,倒入酱汁和少许清水,放入电饭锅,选精煮模式。 莲藕排骨汤食材:排骨,莲藕,玉米,红萝卜,
陈皮
,姜 莲藕排骨汤做法:1.冷水下锅...
自制蜡
肠的做法
答:
4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到
腊肠
成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--...
成都
腊肠
怎么做好吃
答:
猪肉 5KG 花椒面 100g 辣椒面 100g 冰糖 20g 白酒 20g 香料 若干 四川风味
腊肠的做法
四川乡下有杀过年猪的习惯每年不杀猪,好像就不叫过年所以家家户户都会养几头有的卖,有的留着自家过年吃为啥要杀猪呢,一方面缘于传统风俗另一方面,也是因为可以吃到猪的不同部位猪心猪舌...
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