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酸菜是咸的吗
广东人到底有多爱吃
咸酸菜
?
答:
在小编看来,咸
酸菜是
十分开胃的一道菜,经常出现在小编的菜桌上,有很多地方的人们也都爱吃咸酸菜,然而,唯独广东人对咸酸菜情有独钟,那么就由小编来带大家看看广东人到底有多爱吃咸酸菜吧。
咸酸菜的
腌制方法很简单,白菜放入坛子内,放一层后要均匀的撒上盐,再放白菜再撒盐,上面放青石压牢后,...
为什么南方泡的
酸菜
特别
咸
?
答:
因为南北方
酸菜的
做法不一样,南方天气潮湿,如果不做的很
咸
,非常容易坏掉,咸一点就不易坏。
梅菜~咸菜~
酸菜是
一样
的吗
'
答:
二、【
咸菜
】用食盐等调味料腌制后的蔬菜(可以是任何适合腌制的蔬菜)。有较强的
咸味
。可长期保存。三、【
酸菜
】酸菜一般是指用青菜或白菜,放入盐和其它调味料进行腌制的菜,腌制完成后经过发酵期,本身会产生酸味。这种做法的目的是为了可以长时间的进行保存。按地区可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜...
酸菜
做出来没有酸味是什么原因?
答:
做酸菜没有酸味,可参考以下方法补救:1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,
酸菜的
酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很
咸
才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
酸菜
太咸了 用什么方法可以去点
咸味
答:
酸菜
太咸了这样可以去除
咸味
:用料:温水适量;土豆两个;糖20g;醋少许;步骤:根本的办法是先用温水将酸菜泡30分钟左右,去掉一些咸味。如果是要用酸菜煮汤的话可以加点土豆之类的根茎类蔬菜,这样就可以吸收盐分,平衡咸味;若是用酸菜来炒菜,可以加点糖,来中和部分咸味。或者是加醋,也可以起到相同...
有些人说
酸菜
不能吃,酸菜真的只有缺点吗?
答:
如果过多摄入的话,可能会升高血管外渗透压,长期下去可能诱发高血压。酸菜味道
咸
酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。在北方家庭里,一般腌制的酸菜都比较多,过完年温度回升的时候,酸菜很容易坏掉,坏掉的
酸菜是
不能食用的...
四川的
泡菜
怎么做呢?
答:
2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。9、如果
泡菜的
味道太酸,可以加点盐;如果太
咸
,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。10、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中,荤菜应该单独制作。
成包的
酸菜
用不用洗
答:
1、成包的酸菜要洗。2、超市里面的
酸菜是
包装好的,拿回家就可以煮到吃的,不过这个里面是含有苯甲酸钠等防腐剂,质量不好的,还有沙粒,煮之前还是要多清洗几回。3、自己家里做的酸菜是比较干净,而且里面也不含有苯甲酸钠等防腐剂,食用之前还是要清洗一下,酸菜本身的
咸味
就很重,不洗的话,做...
为什么
酸菜
煮着煮着就变成
咸的
了,还是馊了?
答:
这是因为煮制过程中,水分蒸发后,
酸菜
里的亚硝酸盐就会释放出来,感觉越来越
咸
了。不是馊了。
吃
酸菜
有好处吗?
答:
是有好处的。1.酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。一般的
酸菜都是
用白菜或青菜制作的,当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分,富含维生素C...
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