怎样制作水豆腐答:5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里,用布包好,盖上木板,堆上石头,压尽水分,即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。 ⒈豆腐的选择 豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分,现在市场上品种更加多,又新添了鸡蛋豆腐、韧豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等,做这道菜建议你选择豆豆厨或白玉的“韧豆腐”,超市有卖,...
无花果核桃欧包答:(布沾粉均匀,化较好脱膜,用的是豆腐布过滤布)面团拉撑,成长方形,撤上核桃,与无花果,叠被子,上面折下来,下面折上去,这个过程也放无花果和核桃,因为后面步骤会把它们包住,叠被子,两边往中间折叠,提起布,放入圆形容器,密封发酵至2倍大,发酵完成后将容器,扣在油纸上脱膜,割刀,烤盘倒扣放入烤箱,一起最高温预热...