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谷类的营养成分
谷类
指什么
答:
为了减少
谷类
B族维生素和无机盐的丢失,粮食碾磨和加工不可过度精细。 === 食物与营养 56.食物的分类,每类都包括哪些食物 食物是人类赖以生存、繁衍的物质基础,人的生长发育和维持生命活动所需要的能量和各种营养素都是从食物中获得的。人类的食物是多种多样的,各种食物所含
的营养成分
不完全相同,各有其营养特点。
谷类
在
营养
上有哪些特点?
答:
绿豆、薯类等)。因为粗粮里面含有大量的食物纤维,粗纤维的好处是在肠道内缓慢膨胀,吃一点就会觉得饱饱的了,同时促进肠胃蠕动。合成的膳食纤维(比如低聚糖)会很快发酵,所以我们推荐食用天然的高纤维食物(粗粮),像麸皮面包之类。提倡吃粗粮,这不仅使人体获得各种
营养成分
,而且有防病保健的作用。
谷类
食物中
的营养成分
有哪些
答:
谷类
食物是人们日常饮食中的主食,谷类食物包括大米、麦(面)、杂粮(小米)和薯类。谷类食物中的主要
营养成分
有,糖、蛋白质、膳食纤维及 B族维生素。谷类食物除了提供热能外,还提供给人体一定的蛋白质,其蛋白质含量占人体约7%~10%。由于谷类食物缺少必需氨基酸、赖氨酸,因此,做谷类食物时,最好与...
谷类
食物
的营养
价值
答:
除荞麦外,各种谷类种子都是由谷皮、糊粉层、胚乳、胚四个主要部分组成。谷皮为谷粒的外壳,主要
成分
为纤维素、半纤维素,食用价值不高。糊粉层除含有较多的纤维素外,还含有较多的磷、B族维生素、无机盐和一定量的蛋白质及脂肪。胚乳是
谷类的
主要部分,由许多淀粉细胞构成,含大量淀粉和一定量的蛋白...
五谷杂粮谁
的营养
价值最高 m.sohu.com
答:
谷田梦(天然谷物食品倡导者):从营养学角度来看,五谷杂粮无高低之分,它们
的营养成分
相对比较均衡,主要包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等。不同的谷物有其自身的营养特点和功效,应根据个人饮食需求和实际情况进行选择搭配。以下是几种常见杂粮的主要营养价值:1. 小米:小米富含蛋白...
从营养素的角度分析
谷类
食物
的营养
价值
答:
二、
谷类的营养成分
1、蛋白质 谷类蛋白质的含量因品种、气候、地区及加工方法的不同而异,蛋白质含量一般在7.5%-15%的范围。主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。 不同谷类各种蛋白质所占的比例不同,谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。 一般谷类蛋白质因必须氨基酸组成不平衡,赖氨酸含量少,苏氨酸...
谷物类食物有哪些
答:
5. 豆类含有丰富的氨基酸,这些氨基酸的组成接近人体需求,并且豆类还含有粮食中较为缺乏的赖氨酸。6. 豆类还富含钙、磷、铁以及维生素B1和维生素B2等营养成分。7. 豆腐和豆浆是蛋白质的良好来源,豆腐富含蛋白质,豆浆中
的营养成分
与鲜奶相当,并含有丰富的铁。8. 豆芽含有丰富的维生素C,是一种健康的...
全
谷类
食物有哪些呢?
答:
谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。
谷类
可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其
营养
素的含量有很大的差别。谷类食物包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中,约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自...
谷类
食物含
营养
素丰富的是
答:
谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。由于
谷类
种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同,其营养成份有很大差别。含营养较丰富的谷物食品有:1.粳米,就是大米、稻米,是我们日常生活中的主要粮食,除含有人体需要
的营养成分
,满足...
小麦
的营养
价值 小麦有什么营养
答:
此外,小麦具有低脂肪、低胆固醇、高能量等特点,是一种非常适合作为主食的
谷类
。需要注意的是,在面粉加工过程中会对小麦中
的营养成分
造成一定影响。为了更好地保留小麦的营养价值,应该选择优质面粉或直接选择基于小麦的全麦面包等食品。总之,作为人体所需的重要营养来源,小麦不仅美味可口,而且营养价值也...
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