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蛋白质等电点一般为多少
巴氏染色的原理是什么?
答:
巴氏染色液的染色原理:核酸
等电点为
PH1.5-2.0,当PH>2.0时,能结合带正电荷的苏木素。染料中的伊红、亮绿、橙黄等为酸性染料,俾士麦棕为盐基性染料,能与细胞浆中相反电荷的
蛋白质
结合,从而染出鲜艳的结构。细胞学常规染色普遍使用巴氏(Papanicolaou)法,橘黄G与EA36或EA50联合使用可将胞浆...
与半抗原耦联的载体
蛋白
的性质与结构
答:
常用来作为合**工抗原的载体
蛋白质
有牛血清白蛋白(BSA)、卵清蛋白(OA)、钥孔血蓝蛋白(KLH)、人血清白蛋白(HSA)及人工合成的多聚赖氨酸(PLL)等。这些蛋白质分子中的α和ε-氨基(等电点8和10)、苯酚基、巯基(
等电点为
9)、咪唑基(等电点为7)、羧基(等电点2~4,大部分来自天冬氨酸或谷氨酸的β-和γ...
sds-page电泳时,为什么影响泳动速度的只有一个因素
答:
3、 溶液的pH值溶液的pH值决定了带电颗粒解离的程度,也决定了物质所带净电荷的多少,对于蛋白质,氨基酸等两性电解质而言,溶液pH值离电点越远,颗粒所带净电荷越多;电泳速度越快;反之则越慢。例如血清中几种主要蛋白质的等电点各不相同,白
蛋白等电点是
4.0。α2球蛋白等电点是5.06,β球...
怎么使用卡拉胶做肉制品?
答:
健鹰牌卡拉胶在盐水火腿或火腿肠生产中普遍使用。其水溶性好,80℃可完全溶解;与蛋白质结合力强,它和组成蛋白质大分子的氨基酸羧基之间由二价盐离子络合成络合物。由于卡拉胶liu酸酯基带负电荷与介质pH值无关,而蛋白质也带负电荷,所以当介质pH值大于
蛋白质等电点
时,这种络合物均匀分布于系统中不...
花生仁详细资料大全
答:
在加工处理花生蛋白浆时,
一般
采用两种方法:一是浓缩喷雾法。 将花生蛋白浆在真空度为 650 mm Hg 柱下真空浓缩到其固形物含量为 30%左右,进行喷雾干燥,得到花生浓缩蛋白粉。二是离析喷雾法。 花生
蛋白质等电点为
pH 4.2~4.7,此时花生分离蛋白质的氮溶解度最小,基于此,将花生蛋白浆用酸调 pH 至 5.4 左右,...
1、冻结食品不解冻直接加工或烹饪对食品品质会有什么影响? 2、冻结食品...
答:
2、冷藏的温度。冻结的烹饪原料如果在较高的温度下冻藏,细胞间隙中冰晶体生长的速度较大,形成的大型冰晶对细胞的破坏作用较为严重,解冻时汁液的流失较多;如果在较低的温度下冻藏,冰晶体生长的速度较慢,解冻时汁液流失就较少。3、原料的PH值。
蛋白质
在
等电点
时,其胶体溶液的稳定性最差,对水...
western blot的原理
答:
其实原理很简单,你要坚持某种
蛋白
在样品中是否含有或者大致的量,你就可以先购买或制备该蛋白的抗体,之后通过电泳实验,将蛋白样品简单分离,可以是按分子量分离也可以是按
等电点
分离,或者进行双向电泳,
一般
使用SDS-PAGE。之后进行转膜,将蛋白从胶上转移到膜上,以利于抗体杂交,之后加入抗体进行孵育...
磷酸二氢钠和磷酸氢二钠在乳制品生产过程中,作为水分保持剂的作用机理是...
答:
两种肌肉类型影响不同主要是由于肌肉类型不同及磷酸盐作用机理不同所致。三聚磷酸钠及焦磷酸钠可以通过改变
蛋白质
电荷的密度来提高肉体系的离子强度并使其偏离
等电点
,使电荷之间相互排斥,在蛋白质之间产生更大的空间,六偏磷酸钠能螯合金属离子,减少金属离子与水的结合。试验表明,焦磷酸盐对胸肉的保水性...
分离胶和浓缩胶的区别是什么?
答:
PH值不同,前者主要表现为浓缩效用,后者表现为电荷效用和分子筛效用.浓缩效应主要在浓缩胶中完成,浓缩胶的pH6.8 ,在这个pH条件下,缓冲液中的HCl的Cl离子几乎全部解离,Gly的
等电点为
6.0 ,仅少数解离为负离子,在电场中移动速度很慢.酸性
蛋白质
在此pH下解离为负离子,三类离子的迁移速率为Cl
一般蛋白
...
味精十元一斤半两
多少
钱?
答:
谷氨酸发展主要原料有淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇等。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸,少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸,然后转化生产成味精。用脲素、钱盐等为氮源,加入辅料,培养谷氨酸生产菌,发酵30-40小时。提取方法 谷氨酸提取的方法有
等电点
法、离子交换法、金属盐法、盐酸水解-等电点法、离子交换...
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