鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖 用化学鉴别方案答:糖类分为:单糖,二糖,多糖 单糖包括:葡萄糖,果糖,核糖,半乳糖等 二糖包括:蔗糖,麦芽糖,乳糖等 多糖包括:淀粉,纤维素,糖元等 1、加银氨溶液,果糖和葡萄糖有银镜,蔗糖没有.2、加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色;葡萄糖是醛糖,可以使溴水褪色.3、加碘,碘遇淀粉变蓝.至于乳糖则不是很好鉴别...
如何鉴别葡萄糖,果糖,麦芽糖,蔗糖和淀粉答:葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖.第二步,由于 葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种都是还原性糖,而蔗糖、淀粉是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的四种还原性糖,另两种没有特征反应的...