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菜品综合毛利率怎么计算
蔬菜的
毛利怎么算
?
答:
我是华联超市采购出身,我们
计算毛利
方法是:售价-成本价=毛利,基本上超市系统里都会有。月销售毛利=月销售额-月成本(包含损耗等其它直接成本)。希望能帮到你。
综合毛利率
的
计算
方式
答:
综合毛利率计算
公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100 =(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。毛利率=(销售收入-销售...
餐饮业的
毛利率怎么计算
?
答:
开单且已出菜的退菜又分为由于
菜品
质量问题(如异物等)导致的退菜和顾客挑剔导致的退菜,另有一部分是由于开错单、上菜速度慢而导致的退菜但已出菜。开单且已出菜的这部分退菜已实际发生成本,并因退菜造成了餐厅的损失,其金额不计入销售收入中,但这部分金额在核算
毛利
时也应
计算
在内。 由促销...
餐饮的
毛利率怎么计算
答:
餐饮业的
毛利率计算
公式是:餐饮毛利率 = (营业收入 - 原材料成本) / 营业收入 × 100%。在此,我们需要区分“成本”和“费用”这两个易混淆的概念。从广义上讲,餐厅经营的成本可以分为可变成本和不变(固定)成本。可变成本随着销售收入的增减而变化,例如原辅材料、燃料以及一部分水电费。不变(...
关于餐饮业内部成本核算和
毛利率
的问题想请教?
答:
核算以上各项费用时只能以平均
毛利率计算
,不可能细分到单个
菜品
的毛利率。由于员工工作失误或供应商原因导致的打折和免单,其应所罚没的款项,不应直接冲减工资或计入营业外收入,而应用于冲减管理费用。通过将成本、费用分开核算,可以避免虚增成本,虚减费用,从而忽略对费用的管理与控制。通过此种核算方法...
酒店菜的
毛利怎么算
求公式 比如说一斤猪蹄十八去除边角料 待熟了成本...
答:
猪蹄(18元)+调料(3元)+餐饮基本利润40%=
毛利
比如一份红烧猪蹄需用一斤半材料
计算
: (18×1.5+3)+(18×1.5+3)×40%=毛利也就是菜的定价 例如
请位各位大咖,餐饮业
菜品毛利率怎么算
答:
毛利
就是你买菜的成本所占销售额的百分比。比如说:假如说你做一份辣椒炒肉的销售价格是20元每份,成本(肉、辣椒、调味料、油)10元,10÷20=0.5 就是50%的毛利
餐饮业的
毛利率怎么计算
?
答:
毛利润=收入-成本。1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售
毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。3、毛利润-费用 =净利润...
制作京酱肉丝一份,成本16元,售价28元求该菜成本利率与销售
毛利率
答:
成本利润率=(28-16)/16*100%=75 销售
毛利率
=(28-16)/28*100%=42.86
...制作消耗3元 求售价是多少钱,
怎么算的
?谢谢
答:
38.2元 0.45=(售价-21)/售价一、餐饮
菜品毛利率怎么算
?1、假设不考虑人工成本,毛利率=(售价-成本)/售价*100%售价你知道的,主要是成本,要准确
计算
某一盘菜的成本比较困难,因为用料不是标准的,也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。2、要计算全部菜品的总毛利率...
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