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芹菜酸菜的简单做法窍门
南方
酸菜的做法
和步骤
答:
青菜,南方青菜产于冬春时节,菜帮子肥厚、水分的含量不大,略带苦味,常吃去火。陈放时间可以较长。白菜,只要是白菜都可以
做酸菜
,但大白菜水分含量过高。陈放时间不长。萝卜菜,就是萝卜英子,味辛、略苦,但比较脆、这种菜下油厉害,以胭脂萝卜英子为好,陈放时间也可以较长。野
芹菜
,生长在旱田旱地...
圆菜,胡罗卜,
芹菜
,怎么
做泡菜
答:
4.白酒,四川人一般用的是曲酒,但是似乎是白酒都可以了。 5.香料少许,不要像炖肉一样放很多,这样的
泡菜
味道会很怪,如果实在喜欢香料的味道也随便好了。 6.冰糖,有的人也用红糖,这随便啦。 7.一小把
芹菜
,一小把蒜苗(就是青蒜,有的地方叫大蒜),芹菜不能是西芹,就是普通的白芹菜(去...
酸菜
鱼鱼的
芹菜
怎样腌制
答:
可以看看
泡菜的做法
就好 1.将要泡的菜洗净风干。切成大块或条(不要太小)。2.将清水烧开,为什么不能有生水呢?道理很
简单
,自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的...
胡芹,卷心菜,胚兰怎么
做泡菜
答:
9、如果
泡菜的
味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。10、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中,荤菜应该单独制作。【泡白萝卜】▼ 【泡红萝卜】▼ 【泡萝卜炒肉】▼ 泡萝卜炒肉的
做法
,非常
简单
方便,不...
如何腌制
泡菜
答:
食材原料:各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、
芹菜
、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作
泡菜的
原料。配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒
做法
: 选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块生姜,去皮蒜瓣几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的...
芹菜
炖
酸菜
有害吃了有害吗
答:
还能预防下半身浮肿。
酸菜
最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。适合人群:老少皆宜 适用量:每餐30克左右....
芹菜
能和
酸菜
一起煮吗
答:
当然可以一起吃啦.首先啊,我们这里
酸菜
鱼里面就会放
芹菜
,味道很好,而且芹菜也可以做成酸菜吃,就说明没问题啦 酸菜鱼 【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,...
泡菜
怎么做? 我买了玻璃的坛子,先学习用。
答:
1. 作
泡菜诀窍
并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。2. 有时会见瓶中出现白花,可倒入白酒几滴。一般说来,可采用芥菜,萝卜(最好是它的皮),卷心菜,豇豆,
芹菜
等...
河南
酸菜制作方法
答:
只有淅川、西峡,内乡部分地区可以做出来。
做法
:新鲜的青菜(白菜、包菜、香菜、
芹菜
)洗干净。烧开水,绰水至7分熟后,连汤带菜一起倒入容器中,放3-5天即可。(夏季:一般2天左右即成,冬季需要4-5天。)可以凉拌、清炒、炒蛋、炒肉、炒魔芋、
做酸菜
鱼(比
泡菜做的
好吃很多)等等。
四川
泡菜
可以腌
芹菜
吗?
答:
2、坛内注入五分之三的冷水(自来水就行,如用冷开水,以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入,否则极易生花),加入150克食盐(使用专用
泡菜
盐更好)搅匀 3、放入剥好的蒜瓣(20——30瓣)、鲜红小尖椒数十枚(要新鲜的,以后可用来炒菜提色味)、鲜姜数块、一小块冰糖、一根
芹菜
(不食用,养...
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