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致病菌为什么不发酵乳糖
乳糖
不耐受的发病原因
答:
乳糖
不耐受的原因在于肠道分泌的乳糖酶不足,这导致无法有效消化母乳或牛奶等食物中的乳糖。结果,乳糖在肠道内
发酵
,引发渗透性腹泻,并产生气体和酸性物质,刺激肠道运动,从而引起腹泻、腹胀,有时还伴有恶心和呕吐。乳糖不耐受可分为先天性和后天性。先天性乳糖不耐受是出生时就存在的问题,而后天性...
...
发酵
天然水,结果产酸产气,是否说明一定有大肠杆菌污染,
为什么
...
答:
不能说明有大肠杆菌,初步
发酵
只是初步选择培养,还需要划平板,复发酵,生化鉴定后才能确实是否含有大肠杆菌。
双糖铁的具体原理(
为什么
分解葡萄糖时
答:
原理:蛋白胁、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素、矿物质;
乳糖
、葡萄糖为可发醇糖类,其产酸时通过酬红指示剂测出,酸性呈黄色,碱性呈红色:硫代硫酸钠可被某些细菌还原为硫化氢,与铁盐生成黑色硫化铁;氯化钠维持均衡的渗透压:琼脂是培养基的凝固剂。双糖铁使用方法:1、称取克氏双糖铁琼脂55g,...
乳糖发酵发酵
管
为什么
116度不能用
答:
焦化现象。根据查询食品伙伴网显示,
乳糖发酵发酵
管使用115度进行灭菌,哪怕只是高一度,都会使糖类产生焦化现象,从而影响乳糖发酵发酵管培养基的性能,因此,乳糖发酵发酵管116度不能用。
是不是一般情况下产品不会受到大肠
菌
群的污染
答:
3、大肠菌群是指一群能在36℃,24h内
发酵乳糖
产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌.它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌 文献来源 大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便...
亚洲人
为什么
会有
乳糖
不耐的情况?
答:
乳糖
不耐是由于人体
没有
足够能力消化相当数量的乳糖 (奶中最主要的糖) ,引起乳糖不耐的主要原因是缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶;乳糖酶将奶中的糖分解成简单形式从而能被血液吸收。当没有足够的乳糖酶消化乳糖时通常并没有真正的危险,但却可以另人很不舒。在那些被认为是乳糖不耐的人群中不是所有...
...缺乏
乳糖
分解酶,饮用鲜牛奶后,会导致肠胃不适、消化不良,
为什么
?
答:
饮用鲜牛奶后肠胃不适,消化不良,这是典型的
乳糖
不耐受的特点,也就是人体缺乏乳糖分解酶导致的,缺乏这种酶会导致人体对含有蛋白质的食物不适应。
分解
乳糖
产酸不产气的是
什么
细菌?
答:
1.总大肠菌群 (1)初
发酵
试验 以无菌操作术向各
乳糖
蛋白陈培养液发酵管(瓶)内注入一定量水样,混匀后置37℃温箱培养24h。产酸产气者为阳性。阴性者继续培养24h±3h再行检查。混浊而无气泡者,轻摇试管,注意观察有无小气泡上浮。有小气泡不断上浮,表示发酵正活跃,否则判为阴性。接种水样量、...
为什么
牛奶变酸不可喝,而酸奶能?
答:
变酸的牛奶是指营养物被细菌污染,产生腐败物,不能食用。变酸的牛奶是由杂菌共同活动造成。变酸的牛奶中,含有许多
病菌
,病毒,如果人们饮用了这种牛奶,会发生食物中毒。瓶装酸奶的制作方法:一、制作酸奶所用的仪器、材料 灭菌设备、
发酵
罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶...
发酵
酸奶的好处
答:
发酵
酸奶的好处:一、调整肠道菌群,抑制有害菌,促进消化吸收,改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶,坚持几个月之后,可使消化吸收功能明显改善,便秘和腹泻等问题得到有效缓解,胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。二、改善
乳糖
不耐症,提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”,帮助人体消化...
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