99问答网
所有问题
当前搜索:
自己如何制作腊肉
家常
腊肉怎么制作
答:
菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:风干 家制
腊肉
的
制作
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克 调料:盐75克,花椒13克 家制腊肉的特色:肉色暗红,味道鲜美,具有浓郁的烟芳香味。教您家制腊肉 家制腊肉做法 1.(1)切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,...
家庭
如何自制
有烟熏味的
腊肉
怎么做
答:
锅子上面支一蒸架,将晒好的
腊肉
放在蒸架上面,开中小火,开始冒烟后,调小火,盖上锅盖,大约熏20分钟左右即可。打开看看,已经熏的冒油了。
熏制
到肥肉透明即可(视自家炉灶火力大小约15-20分钟),中间可以翻面1-2次。(熏制用的材料可按
自己
喜好调整,喜欢吃果香味重的就多加陈皮,喜欢吃茶香味的...
如何制作
正宗
腊肉
?
答:
主料:五花肉 适量 调料:盐适量 做法步骤:1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 2、均匀地撒上一层细盐 3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。5、10天后,肉腌好了,颜色发暗...
腊肉
的制做方法是什么?
答:
7.要吃的时候,把
腊肉
取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小
自己
控制)1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如
制作
无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉...
如何
腌制家常
腊肉
答:
腊肉
方法如下:准备材料:猪肉 800克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。1、首先把猪肉用清水洗净,沥干水分,放一旁备用。2、然后锅中放入盐和花椒,快速翻炒,炒好关火。3、接着加入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀,涂抹在猪肉表面...
四川
腊肉制作
方法和配方
答:
四川
腊肉制作
方法和配方 四川腊肉,作为中国美食文化中的一颗璀璨明珠,以其独特的制作方法和配方吸引了无数人的目光。 首先,从选材上来说,四川腊肉制作方法讲究。一般选用当地的土猪,这种猪肉质鲜美,口感独特。宰杀后,将猪肉切成均匀的条状或块状,便于腌制。 腊肉的制作方法如下: 材料准备:五花肉、姜、辣椒、花椒、麻椒...
怎样做
的
腊肉
最好吃?
答:
7、要吃的时候,把
腊肉
取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小
自己
控制)腊肉做法二:1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如
制作
无骨腊肉,还要切除骨头。
自己
在家
如何
制
做腊肉
?肉和盐的比例是多少?
答:
制作腊肉
一斤肉要放15克盐左右即可。材料:猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。1、先用喷枪把猪皮涂黑,然后泡在冷水中。2、然后在冷水中浸泡,用刀将黑色物质刮掉一段时间。3、将盐和胡椒粉一起搅拌,煎至有胡椒粉的味道,有点发黄。4、把胡椒粉从锅里拿...
正宗腌
腊肉
的腌制方法
答:
6.腌制完把肉给拿出来,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,软硬根据
自己
的喜好!一般我都晾晒到开始滴油后两天就收!冷冻储存即可!炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等都可以!
腊肉
成品图 烹饪技巧 还是老话,少
做
尝味道,后再根据自己的口味进行调节!
腊肉
的做法?
视频时间 00:47
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
晒腊肉
腊肉做法
香肠腊肉
烟熏腊肉的做法