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自制鲜面条的做法
如何在家制作又
鲜
又香的鲜虾
面
?
答:
在家制作又鲜又香的鲜虾面,你需要准备
新鲜的
食材和一些基本的调味品。以下是一份详细的步骤指南,帮助你在家中制作出美味的鲜虾面。材料准备:新鲜虾仁:500克(根据个人口味选择大小,记得去壳去肠线)
面条
:适量(根据个人喜好选择,可以是意大利面、乌冬面或者拉面)大蒜:3瓣(切片或者切碎)姜:一...
鲜面条
需要煮多长时间
答:
鲜面条
大约需要煮5分钟。
夏天怎么做
鲜面条
不变味?
答:
做面条合面时加入少量食用碱可以防止面条发酸。面条发酸很快,与环境温度有关,温度越高,发酸的速度越快。加些抗氧保鲜剂就可以了,量单独告诉你。
鲜面条的
加工方法,用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道,
做法
是...
面条
怎么做
答:
正宗
面条的
配方如下:一、羊肉汤制作 羊肉汤的配料:羊骨10公斤羊肉适量羊油3公斤(半切碎)纯净水60公斤左右姜片80克葱段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克调料盐酒菊香排骨粉3包水晶味精500克乐嘉鸡精200克胡椒150克香辣
鲜
1包盐5包 先将羊骨头用清水浸泡6-8...
我想学
鲜面条
加工技术?
答:
2.
鲜面条的
加工通常使用压面机。关键在于准确控制加水比例,通常为每斤面粉加150克水。水中应加入约2%的食盐,这能使面条更加有弹性。3. 具体
做法
是:将加盐的水与面粉混合,先用筷子搅拌至水和面基本混合,然后用手继续搅拌至面团形成小而均匀的片状。接着,使用压面机将面团压成光滑的片状,并装上...
鲜面条
怎么做好吃家常
做法
答:
食材:
鲜切面
250克、牛腩200克、番茄1个、洋葱、姜、葱、香菜、盐、酱油、料酒、香油。
做法
:将葱姜洗净,切末;牛腩洗净切大块,焯烫去血水,放到锅里面,加入姜。葱末、酱油、料酒和盐,煮出味。番茄去皮切片,洋葱洗净切片,香菜洗净切末。将面条放到开水锅里面煮熟,捞出放到碗中。将牛腩、番茄片...
重庆
鲜面条
配方
答:
番茄1个,
面条
适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。2、将大蒜拍扁 3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱...
有没有人知道浙江做
鲜面条的
秘方?
答:
您好,浙江做
鲜面条的
方法如下哦:鲜面条制作工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
机器压的
鲜面条
配方
答:
请注意,筋力源作为一种复合食品添加剂,其成分可能包括碳酸钙、黄原胶和淀粉等,旨在增强面食的结构和口感。在实际操作中,应先将面粉、筋力源和淀粉干拌均匀,再将溶解了盐和香兰素的温水加入,最后将水加入混合好的面粉中,揉成絮状面团后放入压面机,即可压出
新鲜面条
。
鲜面条
怎么样做筋道?
答:
鲜面条
要做出筋道的口感,关键在于面团的制作和
面条的
烹制技巧。以下是一些步骤和技巧,帮助你制作出筋道的鲜面条:选择合适的面粉:制作面条通常使用中筋或者高筋面粉,因为它们含有较高比例的蛋白质,可以在揉面和拉伸过程中形成较强的面筋网络,使面条具有弹性和筋道感。配制面团:将面粉和水按照一定比例...
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