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腌制好的鲜鱼怎么做
腊鱼
怎么腌制
才好吃?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌
腊鱼,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
腊鱼
怎么腌制
才好吃?
答:
然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀
腌制
3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉通风处至半干,取出熏制4.铁锅内,放入花生壳、红糖或白糖2匙、柚子皮、桔皮等5.把铁架放在熏制的材料上6.将熏
好的
食物放在铁架上,盖上...
怎么腌制
通
鲜鱼
?
答:
食材:草鱼1条、大葱1颗、蒜苗20g、油适量、盐适量、老抽适量 制作时间:10-20分钟 步骤:1、草鱼一条洗净切块。2、蒜苗切段 葱切段。3、鱼块拿盐 老抽盐15分钟。4、锅中放油,油热放入鱼块煎两面金黄。5、煎
好的
鱼倒入适量水炖10分钟。6、十分钟后打开盖子放入蒜苗 葱段即可。
冬天到了,腊鱼
怎么腌制
才好吃?
答:
腊鱼和咸鱼的区别在不少人看来,腊鱼和咸鱼,从做法、口感和味道上几乎没多大差别,都是
新鲜鱼腌制
后得到的鱼干或鱼块,其实这两种鱼从本质上有许多讲究,首先我们来说咸鱼吧,夏天或气温很高的季节,新鲜鱼是很难保鲜存放的,通过加盐腌制后,可以把
鲜鱼
中的水分释放一部分出来,同时盐还是一种天然的...
怎么腌制
咸鱼
答:
鱼肉是我们生活中很常见的肉类,鱼肉的吃法有很多,最常见的就是吃
新鲜的鱼
。咸鱼是比较传统的一种吃法,现在中国很多地区依然有制作咸鱼的传统。在夏天的时候,气温比较适合,这个时候是腌制咸鱼最佳的时节。那么,夏天
怎样腌制
咸鱼?下面咱们就来详细看看吧。1、剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和...
腊鱼
怎么腌制
才好吃?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌
腊鱼,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
什么叫“一卤鲜”?一卤
鲜鱼怎么腌制
好吃?
答:
可以做成一卤鲜的咸菜食材很多,例如:小黄瓜、白菜根、香菜、青椒、胡萝卜、青萝卜、萝卜缨等;可以做成一卤鲜的鱼就更多了,例如:鲅鱼、黄花鱼、舌头鱼、鲈鱼、白鳞鱼、鼓眼鱼、面包鱼、带鱼等。"一卤鲜鱼"是山东沿海渔家世代相传的一种古老的传统美食,历史悠久。一卤
鲜鱼腌制
技巧:1)、将
新鲜的
...
腌制
晒干的鱼
怎么做
好吃法
答:
准备:酸萝卜切丝,蒜苗切段,做法:先将腊鱼油爆炒至香味四溢,捞出(油少许)。待剩余的油加热放入辣椒粉(这个环节很关键,油温不要太热,不然辣椒粉容易烧焦)翻炒即放入酸萝卜丝,炒热后将腊鱼放进去,待香味融合,最后再放入蒜苗段(因为是盐
腌制的
,就不要再放盐了,鱼太咸的话可以在出锅的...
腌制
黑鱼干的做法
答:
步骤如下,适合所有的鱼干:
鲜鱼
洗净,背部切开并保持鱼形完整;沥干水分后,鱼肉表面添加食盐、花椒、桂皮、八角腌制2天;
腌好的
鱼悬挂在通风的地方十天以上,即可食用。
如何做
好吃的
腌制
鱼?
答:
盐的用量按照10分之1就行,一斤鱼放一两盐,
腌制
前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀,可以加些花椒粉和调料面最好,
做好
后放在阴影处就行,不能阳光晒。酸甜味:
鲜鱼
100千克,颗粒盐15千克,白酒35~...
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