99问答网
所有问题
当前搜索:
米酒跟酒曲比例
面包机
米酒
的做法窍门有哪些?
答:
准备酒曲:酒曲是制作米酒的关键成分,它含有必要的酵母菌和酶,可以将米中的糖分转化为酒精。市面上有专门的
米酒酒曲
出售,按照说明书的
比例
准备好。蒸煮米:将浸泡好的米放入面包机的蒸煮功能中,或者使用电饭煲的蒸煮功能。蒸煮的目的是杀死米中的细菌,同时使米粒进一步糖化。冷却和接种:蒸煮完成后,...
怎么做
米酒
答:
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按
比例
拌进
酒曲
,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20...
米酒
怎样做
答:
米酒
中属孝感米酒比较出名,深受各地人的喜爱。[3] 3制作工艺编辑将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按
比例
拌进
酒曲
,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,...
谁知道
米酒
的酿法
答:
2、 将米饭铲出一些到用来发酵
米酒
的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭
和酒曲
的多少);5、将容器盖盖...
怎么做
米酒
的
酒曲
答:
其机理虽未完全阐明,但有一条是较为肯定的,即
酒曲
上生长的高温菌与低温菌的的
比例
随培养温度而变,高温菌代谢产物对酒的香气成分具有一定的作用。 不同类型的大曲,培养时期的最高温度有所不同。 大致有三种类型:中温曲,高温曲和超高温曲。中温曲以清香型白酒汾酒所用的大曲为代表,最高温度为50℃ 以下。其...
米酒
的度数
和酒曲
有关系吗
答:
我做出来的
米酒
度数几乎没有,但很甜,酒酿也很好吃,我想做点有度数的米酒给爸爸,知道的朋友告诉我.
米酒
怎么做出酒多 怎么做水多一些的米酒
答:
我们都知道,
米酒
是比较受欢迎的一种饮品,它的味道好,营养丰富,喝起来酸酸甜甜的,深受年轻人的喜欢。很多人会自己在家做米酒,尤其是女性朋友们。那么米酒怎么做酒水多呢?下面让我们具体来看看吧!米酒怎么酿制好喝出酒又多 米酒的酿制有三个关键因素:①糯米、②
酒曲和
③发酵环境。米酒的制作方式...
做
米酒
的
酒曲
是否可以用来做苹果酒? 我做米酒剩下了一些酒曲,能否用来...
答:
单纯从能否做成酒的角度来说是能够做成的。
酒曲
中含有酵母,能够把苹果汁中的糖转化为酒精。但是我劝你不要这么做。因为酒曲中主要成份是曲霉,是做为糖化剂用的。苹果中的糖可以直接利用而不需经过糖化的过程。最主要的是曲霉会改变苹果汁的味道,使你的酒变苦。
糯米酒
二次发酵要加
酒曲
吗
答:
4. 将糖化液
与糯米酒
醪合并,加入适量的水稀释至7-10°。5. 在此过程中,加入
酒曲
或耐酒精酵母菌。6. 在20-25℃的条件下,让酒醪发酵13-17天,待发酵完成后即可获得糯米酒。7. 糯米酒的主要原料是江米,因此也常被称为
江米酒
或甜酒。8. 在北方地区,酒酿通常被称为“米酒”或“甜酒”。9....
醪糟、酒糟、
米酒
、 糯米泡了24个小时,大火蒸了30分钟,之后拌了
酒曲
...
答:
抹平饭面,再在中间挖个圆洞直达容器底。在圆洞里倒入最后的一点
酒曲
水。容器加盖,密封。在27~30℃的温度放置24小时。温度不好掌握,可以放暖气旁边大概10cm位置,这个根据自己家暖气温度调整。温度不可过高,否则
米酒
发酸且长白毛。4、24小时后,放在离暖气20cm的位置,使温度保持在23℃,陈酿1~2...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜