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用葡萄糖配蔗糖溶液吗
制作
葡萄糖
的材料?
答:
用
白砂糖
可以代替。白砂糖的主要成分是
蔗糖
。蔗糖由一分子
葡萄糖
和一分子果糖脱水缩合形成,易溶于水。蔗糖容易被酸水解(在人体消化系统内经过消化液水解),水解后产生等量的葡萄糖和果糖。蔗糖被人食用后,在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖,一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处,在细胞中氧化分解...
葡萄糖
为什么叫葡萄糖?
答:
工业生产中用玉米和马铃薯中所含的淀粉制取
葡萄糖
。过去的生产方法是:在100℃下用0.25%~0.5%浓度的稀盐酸使玉米和马铃薯中所含的淀粉发生水解反应,生成葡萄糖的
水溶液
,经浓缩后便可得到葡萄糖晶体。现在几乎完全采用酶水解的方法生产葡萄糖,即在淀粉糖化酶的作用下,使玉米和马铃薯中的淀粉发生...
相同质量浓度的
葡萄糖
溶液和
蔗糖溶液
中,单个葡萄糖分子和单个蔗糖分子...
答:
相同质量的
葡萄糖
和
蔗糖
它们的分子本身的总体积近似相等(与在不在
溶液
中无关)。如果再精确一点,一分子蔗糖水解后变为一分子葡萄糖和一分子果糖(葡萄糖和果糖的体积近乎相等)。由于化学键被打断(原来两个分子的成键原子间距较小,成键原子半径约为键长一半,即共价半径,现在键断了,现在它的半径就...
葡萄糖
为什么叫葡萄糖?
答:
工业生产中用玉米和马铃薯中所含的淀粉制取
葡萄糖
。过去的生产方法是:在100℃下用0.25%~0.5%浓度的稀盐酸使玉米和马铃薯中所含的淀粉发生水解反应,生成葡萄糖的
水溶液
,经浓缩后便可得到葡萄糖晶体。现在几乎完全采用酶水解的方法生产葡萄糖,即在淀粉糖化酶的作用下,使玉米和马铃薯中的淀粉发生...
葡萄糖
和白糖的区别
答:
2、分子式不同,
葡萄糖
:分子式C6H12O6。白糖:分子式C12H22O11。3、化学性质不同,葡萄糖:在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。白糖:蔗糖及
蔗糖溶液
在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成...
葡萄糖
与
蔗糖
有何不同?
答:
在医学上,
葡萄糖
主要用作注射用营养剂(如葡萄糖注射液);在食品工业中,经过异构酶处理的葡萄糖可以转化为果糖,特别是含有42%果糖的果葡糖浆,其甜度与
蔗糖
相当,已成为糖制品工业的重要产品。蔗糖是自然界中最广泛分布的非还原性二糖,其分子式为C12H22O11。它存在于多种植物中,特别是在甘蔗和甜菜...
葡萄糖
与
蔗糖
有何不同?
答:
这是一项重大革新,比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制,不需耐酸、耐压的设备,而且
糖液
无苦味,产糖率高。
葡萄糖
在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液);食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同
蔗糖
,已成为当前制糖工业的重要产品。蔗糖...
如何鉴别
葡萄糖
和
蔗糖
答:
2、特点不同:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。纯净的
葡萄糖
为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水。3、化学性质不同:在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。蔗糖及
蔗糖溶液
在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。
葡萄糖
和白糖的区别是什么
答:
白糖:白糖色白,干净,甜度高。2、分子式不同
葡萄糖
:分子式C6H12O6。白糖:分子式C12H22O11。3、化学性质不同 葡萄糖:在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。白糖:蔗糖及
蔗糖溶液
在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接...
4. 旋光仪的正确
使用
要注意什么?为什么
蔗糖
水解反应速度常数可以通过测...
答:
蔗糖
经酸性水解后,产生一分子D-
葡萄糖
和一分子D-果糖该反应是一个三级反应,在纯水中此反应的速率极慢,通常需要在H+离子催化作用下进行。由于反应时水是大量存在的,尽管有部分参与了反应,仍可近似地认为整个反应过程中水的浓度是恒定的;而且H+是催化剂,其浓度也保持不变。因此蔗糖反应可看作为假一级反应.因为...
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